1800-luvun loppuun mennessä orgaaninen kemia muodostui tieteeksi. Mielenkiintoiset tosiasiat auttavat sinua ymmärtämään paremmin ympäröivää maailmaa ja selvittämään, kuinka uusia tieteellisiä löytöjä tehtiin.
"Live"-ruoka
Ensimmäinen mielenkiintoinen fakta kemiasta koskee epätavallista ruokaa. Yksi japanilaisen keittiön kuuluisista ruoista on "Odori Donu" - "tanssiva kalmari". Monet ovat järkyttyneitä näkemästä, että kalmari liikuttaa lonkeroitaan lautasessa. Mutta älä huoli, hän ei kärsi eikä ole tuntenut mitään pitkään aikaan. Juuri nyljetty kalmari laitetaan riisin kulhoon ja kastellaan soijakastikkeella ennen tarjoilua. Kalmarin lonkerot alkavat kutistua. Tämä johtuu hermosäikeiden erityisestä rakenteesta, jotka reagoivat jonkin aikaa eläimen kuoleman jälkeen kastikkeen sisältämien natriumionien kanssa aiheuttaen lihasten supistumista.
Satunnainen löytö
Kiinnostaviin faktoihin kemiasta liittyy usein vahingossa tehtyjä löytöjä. Joten vuonna 1903 Edouard Benedictus, kuuluisa ranskalainen kemisti, keksi turvalasin. Tiedemies pudotti vahingossa pullon, joka oli täytetty nitroselluloosalla. Hän huomasi, että pullo oli rikki, mutta lasi ei särkynyt palasiksi. Tehtyään tarvittavattutkimuksissa kemisti havaitsi, että iskunkestävää lasia voitaisiin luoda samalla tavalla. Näin ilmestyivät ensimmäiset autojen suojalasit, jotka vähensivät merkittävästi auto-onnettomuuksien loukkaantumisia.
Elävä anturi
Kiinnostavia faktoja kemiasta kertovat eläinten herkkyyden käytöstä ihmisten hyväksi. Vuoteen 1986 asti kaivostyöläiset veivät kanarialintuja maan alle. Tosiasia on, että nämä linnut ovat erittäin herkkiä kaivoskaasuille, erityisesti metaanille ja hiilimonoksidille. Lintu voi kuolla, vaikka näitä aineita olisi pienikin pitoisuus ilmassa. Kaivostyöläiset kuuntelivat linnun laulua ja seurasivat sen vointia. Jos kanaria muuttuu levottomaksi tai alkaa heikentyä, tämä on merkki siitä, että kaivos on hylättävä.
Lintu ei välttämättä kuollut myrkytykseen, se parani nopeasti ulkoilmassa. Käytettiin jopa erityisiä hermeettisiä häkkejä, jotka suljettiin myrkytyksen merkkejä. Vielä nykyäänkään ei ole keksitty laitetta, joka tunnistaisi malmikaasut yhtä hienovaraisesti kuin kanarialintu.
Kumi
Mielenkiintoinen fakta kemiasta: toinen satunnainen keksintö on kumi. Amerikkalainen tiedemies Charles Goodyear löysi reseptin sellaisen kumin valmistamiseksi, joka ei sula kuumuudessa eikä hajoa kylmässä. Hän lämmitti vahingossa rikin ja kumin seoksen jättäen sen liedelle. Kumin hankintaprosessia kutsuttiin vulkanointiksi.
Penisilliini
Toinen mielenkiintoinen fakta kemiasta: penisilliini keksittiin vahingossa. AleksanteriFleming unohti staph-bakteeripullon useiksi päiviksi. Ja kun hän muisti hänet, hän huomasi, että siirtokunta oli kuolemassa. Koko asia osoittautui homeeksi, joka alkoi tuhota bakteereja. Tiedemies sai homeista maailman ensimmäisen antibiootin.
Poltergeist
Mielenkiintoiset faktat kemiasta voivat kumota mystiset tarinat. Voit usein kuulla vanhoista taloista, jotka ovat täynnä haamuja. Ja kyse on vanhentuneesta ja huonosti toimivasta lämmitysjärjestelmästä. Myrkyttävä hiilimonoksidivuoto aiheuttaa päänsärkyä sekä kuulo- ja näköhalusinaatioita kotona.
Harmaat kardinaalit kasvien joukossa
Mielenkiintoisia faktoja proteiineista. Kemia voi selittää eläinten ja kasvien käyttäytymistä. Evoluution aikana monet kasvit ovat kehittäneet puolustusmekanismeja kasvinsyöjiä vastaan. Useimmiten ne ovat kasveja, jotka erittävät myrkkyä, mutta tutkijat ovat löytäneet hienovaraisemman suojamenetelmän. Jotkut kasvit erittävät aineita, jotka houkuttelevat… petoeläimiä! Petoeläimet säätelevät kasvinsyöjien määrää ja pelottavat ne pois "älykkäiden" kasvien kasvupaik alta. Tällainen mekanismi on olemassa jopa meille tutuissa kasveissa, kuten tomaateissa ja kurkuissa. Esimerkiksi toukka tuhosi kurkun lehden, ja erittyneen mehun haju houkutteli lintuja.
Oravan puolustajat
Mielenkiintoisia faktoja: kemia ja lääketiede liittyvät läheisesti toisiinsa. Hiirillä tehtyjen kokeiden aikana virologit löysivät interferonin. Tätä proteiinia tuotetaan kaikissa selkärankaisissa. Erityinen proteiini, interferoni, erittyy viruksen saastuttamasta solusta. Hän ei omistaantiviraalinen vaikutus, mutta ottaa yhteyttä terveisiin soluihin ja tekee niistä immuuneja virukselle.
Metallin tuoksu
Ajattelemme yleensä, että kolikot, julkisen liikenteen kaiteet, kaiteet jne. haisevat metallille. Mutta tätä hajua ei päästä metalli, vaan yhdisteet, jotka muodostuvat joutuessaan kosketuksiin orgaanisten aineiden, esimerkiksi ihmisen hien, metallipinnan kanssa. Jotta henkilö tuntee tyypillisen tuoksun, tarvitaan hyvin vähän reagensseja.
Rakennusmateriaali
Mielenkiintoisia faktoja proteiineista. Kemia on tutkinut proteiineja suhteellisen hiljattain. Ne syntyivät yli 4 miljardia vuotta sitten käsittämättömällä tavalla. Proteiinit ovat kaikkien elävien organismien rakennusmateriaali, muut elämänmuodot ovat tieteelle tuntemattomia. Puolet useimpien elävien organismien kuivamassasta koostuu proteiineista.
Mielenkiintoisia faktoja. Kemia ja sooda
Vuonna 1767 Joseph Priestley kiinnostui oluesta käymisen aikana muodostuvien kuplien luonteesta. Hän keräsi kaasun vesikulhoon, jota hän maisteli. Vesi oli miellyttävää ja virkistävää. Siten tiedemies löysi hiilidioksidin, jota käytetään nyt kuohuveden tuottamiseen. Viisi vuotta myöhemmin hän kuvaili tehokkaampaa menetelmää tämän kaasun saamiseksi.
Sokerinkorvike
Tämä mielenkiintoinen tosiasia kemiasta viittaa siihen, että monet tieteelliset löydöt tehtiin melkein vahingossa. Outo tapaus johti sukraloosin ominaisuuksien löytämiseen,nykyaikainen sokerinkorvike. Lontoolainen professori Leslie Hugh, joka tutkii uuden aineen trikloorisakkaroosin ominaisuuksia, käski assistenttiaan Shashikant Phadnisia testaamaan sitä (testi englanniksi). Englantia huonosti puhunut oppilas ymmärsi tämän sanan "maista", joka tarkoittaa maistaa, ja seurasi välittömästi ohjeita. Sukraloosi oli erittäin makea.
Tuoksu
Skatol on orgaaninen yhdiste, joka muodostuu eläinten ja ihmisten suolistossa. Tämä aine aiheuttaa ulosteille ominaisen hajun. Mutta jos suurina pitoisuuksina skatolilla on ulosteen haju, pieninä määrinä tällä aineella on miellyttävä tuoksu, joka muistuttaa kermaa tai jasmiinia. Siksi skatolia käytetään hajuvesien, elintarvikkeiden ja tupakkatuotteiden maustamiseen.
Kissa ja jodi
Mielenkiintoinen fakta kemiasta - tavallisin kissa oli suoraan mukana jodin löytämisessä. Farmaseutti ja kemisti Bernard Courtois ruokaili laboratoriossa, ja hänen seurassaan oli usein kissa, joka halusi istua isäntänsä olkapäällä. Seuraavan aterian jälkeen kissa hyppäsi lattialle kaataen rikkihappoa ja levätuhkaa sisältävää etanolia sisältävää suspensiota, jotka seisoivat työpöydällä. Nesteet sekoittuivat ja purppurainen höyry alkoi nousta ilmaan laskeutuen esineiden päälle pieninä mustinavioletteina kiteinä. Siten löydettiin uusi kemiallinen alkuaine.
