Vihreät hedelmät: luettelo, kuvaus, valokuva

2024 Kirjoittaja: Angel Austin | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 05:25

Erilaisten vihreiden ruokien syöminen auttaa tarjoamaan ihmiskeholle kaikki hyödylliset ravintoaineet. Hedelmät saavat värinsä kypsyessään ylimääräisestä klorofyllistä. Hän antaa vihreälle hedelmälle sen värin.

Vihreät vihannekset ja hedelmät sisältävät indoleja, jotka vähentävät syöpäriskiä ja auttavat ehkäisemään näköongelmia. Kaikissa on runsaasti yleisiä ravintoaineita, mukaan lukien A-, C-, K-vitamiini ja foolihappo. Ja mikä tärkeintä, ne eivät ole vain terveellisiä, vaan myös yllättävän maukkaita, joten voit hemmotella itseäsi todella täydellisellä ja hienostuneella maulla.

Vihreä ruokavalio

Vihreät hedelmät eivät ole kovin yleisiä kaikkialla maailmassa. Tämä viittaa niihin, jotka pysyvät vihreinä kypsymisen jälkeen. Vaikka ulkonäöltään nämä hedelmät eivät ehkä ole yhtä houkuttelevia ihmisille kuin esimerkiksi punaiset, keltaiset tai oranssit hedelmät, niillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Vihreät ruoat saavat pigmenttinsä yhdisteestä, jota kutsutaan klorofylliksi. Se on samanlainen kuin hemoglobiini ja sisältää magnesiumia raudan sijaan. Hänenkutsutaan usein kasvin "vereksi". Tämä yhdiste, jonka avulla kasvi voi taianomaisesti muuttaa valon energiaksi, on voimakas vihreän ruoan antioksidantti.

Vihreissä hedelmissä olevan klorofyllin edut:

Yhdessä mahdollisten syöpää aiheuttavien aineiden kanssa tekee niistä vähemmän vaarallisia.
Käytetään absorptioprosessissa.
Edistää detox-reiteissä käytettyjen maksaentsyymien tuotantoa.
Estää infektioiden leviämisen ja nopeuttaa haavan paranemista.
Edistä kylläisyyttä ja vakaata verensokeria, mikä saattaa johtaa painonhallintaan.

Tässä on joitakin vihreitä vihanneksia ja hedelmiä, jotka ovat suosittuja planeetan asukkaiden keskuudessa:

Avokado.
Amla.
Parsakaali.
Jakkipuu.
Durian.
Guava tai guava (farang) on vihreä päärynämäinen hedelmä.
Vihreä päärynä.
Vihreät omenat.
Kesäkurpitsa.
Kiwi.
Kaali.
kurkut.
Pomelo, vihreä greipin k altainen hedelmä.
Greengage Plum.
Pinaatti.

Tuotevitamiinikompleksi

Tuoreet vihreät hedelmät eivät ole vain maukkaita, vaan niissä on myös runsaasti ravintoaineita, mikä on erityisen arvokasta lasten ravinnoksi. Ne sisältävät varaston vitamiineja, kuten:

A;
C;
E;
folaatti.

A-vitamiini, tai pikemminkin sekasvimuoto, nimeltään provitamiini A tai beetakaroteeni, on erittäin voimakas antioksidantti, joka suojaa ihmiskehoa haitallisilta vapailta radikaaleilta ja sen ansiosta vihreillä hedelmillä on seuraavat edut:

Silmien suojaaminen pitkälle edenneeltä silmänpohjan rappeutum alta.
Vähentää luun haurautta, edistää luun vahvuutta.
Edistää hyvää hampaiden terveyttä.
Paranna immuunisolujen toimintaa.
Alentaa kolesterolitasoja.
Estää virtsakivien muodostumisen.
Nopeuttaa uusiutumista, parantaa sen laatua, edistää haavan paranemista vihreiden hedelmien syödessä.
Vähentää kehon tulehdusta.

C-vitamiini tunnetaan parhaiten erittäin voimakkaana antioksidanttina, joka suojaa kehoa haitallisten vapaiden radikaalien vaikutuksilta, ja sillä on seuraavat edut:

Parantaa raudan imeytymistä kehossa.
Alentaa korkeaa verenpainetta.
Alentaa kolesterolitasoja. Tämän käsittelee parhaiten vihreä greippimäinen hedelmä - kulta.
Tekee terveelle iholle, hiuksille ja kynsille, viivyttää ikääntymisprosessia.
Paranna haavan paranemisprosesseja.
Stimuloi kollageenin tuotantoa.
Auttaa ehkäisemään syöpää.
Auttaa nivelrikon hoidossa.
Ylläpitää silmien terveyttä vihreillä hedelmillä.

E-vitamiini on ihmiselle välttämätön aine. Sillä on myös useita etuja:

Mainostaaihon terveys ja kollageenin tuotanto.
Suojaa silmien terveyttä.
Auttaa hoitamaan Alzheimerin tautia.
On tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia.
Auttaa tukemaan verisuonten terveyttä ja ehkäisemään veritulppia.

Folaatti on luonnollinen B-vitamiinin muoto₉, joka auttaa kehoa pääsemään eroon vapaista radikaaleista.

Tämä vitamiini auttaa myös ihmisiä:

Vähennä synnynnäisten epämuodostumien riskiä ja edistä hedelmällisyyttä.
Minimoi masennuksen riskin.
Edistää aivojen, sydämen, maksan ja luiden terveyttä ja toimintaa sekä suojaa syöpää vastaan.

Erittäin arvokkaita vihreiden hedelmien ominaisuuksia diabeetikoille, varsinkin kun sairaus johtuu liiallisesta sakkaroosista tai sokerista.

"Krokotiilipäärynä" - avokado

Avocado tai Aquacate Avokadot (niin sanottu vihreä hedelmä kotimaassaan) kypsyvät elokuusta helmikuuhun. Se on suuri vihreä hedelmä, jossa on vähän hiilihydraatteja, mutta paljon terveellisiä rasvoja. Floridan avokadolla on rikas, mantelin muotoinen maku. Hedelmän uskotaan olevan peräisin Etelä-Amerikasta, Meksikosta tai Perusta, ja siihen viitattiin ensimmäisen kerran englanniksi nimellä "crocotile pear". Hedelmiä on kolmea eri tyyppiä:

Yleisin lajike on Fuerte. Melko pieni, runsas maku ja pehmeä kosketukseen.
Iso vihreä avokado Linda tai Bacon lajike. Ne ovat hieman kovempia ja suurempia, ulkopuolelta sileänvihreitä.kuori ja maultaan hieman pehmeämpi.
Vihreitä hedelmiä nimellä "hass". Guatemala-meksikolainen hybridi, jonka Kalifornian postimies Rudolph Hass istutti ensimmäisen kerran kyseiseen maahan vuonna 1926, tästä öljyisestä lajikkeesta on tullut standardi, jonka mukaan useimmat amerikkalaiset arvostelevat avokadoja. Paksut, pisaran muotoiset hedelmät ovat useimpien Kalifornian puutarhaavokadojen perussato. Vaikka sen tarkka koko ja öljypitoisuus riippuvat kasvatuspaikasta, sen keskipituus on jopa 100 cm. Hassin liha on kermanväristä, vaaleanvihreää, joka on tarpeeksi joustava pitääkseen muotonsa astioissa ja riittävän joustava käytettäväksi guacamolessa. Se antaa tuotteelle pähkinäisen maun, joka sopii hyvin muiden maustettujen ainesosien, kuten sipulien, kanssa.

Kylmäpuristettu avokadoöljy on yhtä arvokasta kuin oliiviöljy. Se on lämmönkestävää rasvaa, joka sisältää erilaisia suojaavia ravintoaineita. Avokado on erittäin ravitseva ja sisältää runsaasti kuitua, proteiineja, vitamiineja ja kivennäisaineita (erityisesti kaliumia).

Avokadon koostumus:

kalorit: 322 kcal;
hiilihydraatteja: 17,1g;
kuitu: 13,5g;
sokeri: 0,2g;
rasva: 29,5g;
proteiini: 4g;
K-vitamiini: 53 %;
folaatti: 41 %;
C-vitamiini: 33 %;
kalium: 28 %;
B-vitamiini₅: 28%.

Tänään hedelmiä voi ostaa mistä tahansa maailman maasta. Kolumbia on maailman kolmanneksi suurin avokadon tuottaja. Tällä hetkellä erittäinherkkusujen suosiossa "avokadopaahtoleipä" on trendikäs aamiainen monissa maissa ympäri maailmaa. Lisäksi hedelmiä on monia tapoja käyttää, kuten guacamolea, avokadojäätelöä, suklaamousseja ja monia muita mielenkiintoisia ruokia.

Maailman suurin hedelmä - jakkipuu

Jackfruit on eksoottinen vihreä hedelmä, joka kasvaa v altavissa puissa, joiden korkeus on 30 metriä, korkeampi kuin mango ja leipähedelmä. Tämä on maailman suurin hedelmä, joka voi kasvaa jopa 40 kg. Piikkien hedelmien sisällä on onteloita, joissa on makea hedelmäliha, joita ympäröivät sileät, pyöreät siemenet. Se maistuu make alta ananas-vanilj alta, ja siemenet ovat kuin pavut keitettynä.

Tämä kellanvihreä hedelmä sisältää erilaisia makro- ja mikroelementtejä. Sisältö per 100 g tuotetta:

kalorit: 155 kcal;
hiilihydraatteja: 39,6 g;
kuitu: 2,6g;
sokeri: - 0;
rasva: 0,5g;
proteiini: 2,4g;
C-vitamiini: 18 %;
mangaani: 16 %;
magnesium: 15 %;
kupari: 15 %;
kalium: 14%.

Jackfruit - alkuperäinen maku mehukkaassa hedelmäkumissa saatavilla kesällä. Kypsennettynä se saa muiden ainesosien, kuten sianlihan, maun, minkä vuoksi se on suosittu Yhdysvalloissa vegaanilihana. Aasialaiset ruokakaupat myyvät yleensä päivittäistavaroita tuoreina, kokonaisina tai viipaleina.

Durian

Durian - eksoottistaVihreä hedelmä on kotoisin Bruneista, Indonesiasta ja Malesiasta, missä se on tunnettu yli 600 vuotta. Durian on suuri, piikkimäinen hedelmä, joka tunnetaan pistävästä hajustaan, joka rinnastetaan paistetun sipulin ja valkosipulin tuoksuun. Ulkomaalaiset eivät useinkaan huomaa tätä tuoksua, mutta Aasian alkuperäiskansat pitävät siitä kovasti. Hedelmät ovat suuria, piikkojen peitossa, sisältä täytetään rikas kermainen massa, joka maistuu kermajuustolta ja sipulilta. Paras kuvaus, jonka ihmiset ovat keksineet sen mausta, on "valkosipulivanukas".

Jackfruit ja durian ovat ulkonäöltään hyvin samank altaisia, ne eroavat kooltaan. Durian on suosittu kulinaarinen hedelmä, ja sitä löytyy yleisesti erilaisista thaimaalaisista, malesialaisista ja indonesialaisista ruoista (sekä makeista että suolaisista). Vihreä hedelmä, jonka valokuva on esitetty artikkelissa, on erittäin hyödyllinen. Itse asiassa se on käytännössä ainoa hedelmä, joka sisältää tasapainoisen määrän hiilihydraatteja ja rasvaa.

100 g tuotteen koostumus:

kalorit: 147 kcal;
hiilihydraatteja: 27,1g;
kuitu: 3,8g;
sokeri: - 0 g;
rasva: 5,3g;
proteiini: 1,5g;
C-vitamiini: 14 %;
B-vitamiini₁: 6 %;
B-vitamiini₆: 4 %;
mangaani: 4 %;
kalium: 4%.

Mikä vihreä hedelmä sopii parhaiten smoothieihin? Nimittäin durian, koska sen rakenne on samanlainen kuin vaniljakastike tai jogurtti. Se on täydellinen tuote vegaaneille maidottomien ja erittäin kermaisten smoothieiden valmistamiseen. Voit myös pakastaa sen jäätelöä tai muita makeita ruokia varten.

Pyrynä

Päärynöiden uskotaan ilmestyneen Kaukasiaan, josta ne levisivät Eurooppaan ja Aasiaan. Niitä viljeltiin ensimmäisen kerran yli 4000 vuotta sitten. Muinaiset kreikkalaiset ja roomalaiset arvostivat hedelmiä sen korkeasta mausta ja lääkeominaisuuksista. Päärynä on kotoisin rannikko- ja lauhkeasta ilmastosta Länsi-Euroopasta ja Pohjois-Afrikasta Aasian itäpuolella. Tämä on keskikokoinen puu, joka on 10-17 metriä korkea, usein korkea, kapea kruunu. Hedelmät tuntevat hyvin Venäjän ja IVY-maiden asukkaat, mutta harvat tietävät, että pensaissa kasvaa monenlaisia päärynöitä.

Tätä vihreää hedelmää on monia erilaisia, valokuvat ja nimet on esitetty artikkelissa. Yleisimmät ostettavat lajikkeet Yhdysvalloissa ovat: Anjou, Bartlett, Bosc, Comic, Concorde ja Venäjällä: Lada, Chizhovskaya, Michurinsk Early Maturing, Rogneda. Jokaisella lajikkeella on oma tyypillinen värinsä ja makunsa.

Niille, jotka päättävät muuttaa hiilihydraattien saantiaan, on suositeltavaa käyttää päärynöitä. Voit yhdistää ne proteiiniannokseen esimerkiksi valmistamalla kreikkalaista jogurttia, vähärasvaista juustoa.

Pyyrät ovat hyvä C-vitamiinin lähde, sillä yksi keskikokoinen hedelmä sisältää noin 7 mg, mikä on 10 % päivittäisestä arvosta.

Päärynät ovat erinomainen kuidun lähde, sillä niitä on lähes 6 g per keskikokoinen hedelmä. Kuitu on hiilihydraattien sulamaton osa, joka auttaa lisäämään työn säännöllisyyttäsuolistoon ja voi vähentää ylimääräistä kolesterolia. Tutkimukset ovat osoittaneet, että kuitupitoista ruokaa syövillä ihmisillä on taipumus ylläpitää terveellisempää painoa ja normalisoida verensokeritasoaan.

Päärynöiden kuorta suositellaan syötäväksi, sillä se sisältää suurimman osan kuiduista sekä runsaasti ravintoaineita. Tutkimukset osoittavat, että tietty fytoravinteiden yhdistelmä päärynöissä voi auttaa parantamaan insuliiniherkkyyttä ja vähentämään tyypin 2 diabeteksen riskiä.

Pyyrinoiden koostumus:

keskipaino: 178g;
kalorit per 100 g tuotetta: 101 g;
kokonaisrasva: 0,2g;
kolesteroli: 0 mg;
natrium: 2 mg;
kalium: 206 mg;
hiilihydraatteja: 27,3g;
ravintokuitu: 5,5g;
sokeria: 17,3g;
proteiini: 0,6g;
A-vitamiini: 1 %;
vitamiini: C: 10 %;
kalsium: 1 %;
rauta: 2%.

Yhdessä keskikokoisessa päärynässä on noin 100 kaloria ja 27 grammaa hiilihydraatteja eli sama määrä kuin kahdessa leipäviipaleessa. Päärynät sisältävät myös noin 22 painoprosenttia kuitua, mikä tekee niistä erittäin tiiviitä.

20 miljoonaa omenavuotta

Omenoiden uskotaan olevan peräisin Keski-Aasiasta ja Länsi-Kiinasta. Kuten uudet DNA-tutkimukset osoittavat, tämä tapahtui noin 20 miljoonaa vuotta sitten, kun ensimmäiset ihmiset kehittyivät tertiäärikaudella. Omenat yhdistetään ruusuihin, marjoihin, persikoihin, manteleihin ja moniin muihin hedelmiin.kasvit.

Niitä kasvatettiin tuhansia vuosia Aasiassa, Euroopassa, Venäjällä, ne vietiin Amerikkaan vanhan maailman ihmisille. Kaikki tietävät omenan merkityksen monien maailman kansojen eeposessa. Se mainitaan eri maiden myyteissä, mukaan lukien Norja, Kreikka, Venäjä ja monet Euroopan maat.

Tätä hedelmää on maailmassa yli 7 000 lajiketta. Kaikenlaiset omenat ovat hyviä, mutta vihreät omenat sisältävät ainutlaatuisen yhdistelmän proteiineja, vitamiineja, kivennäisaineita ja kuituja.

Yksi pieni vihreä omena sisältää:

hiilihydraatteja: 21g;
ravintokuitu: 4g;
proteiini: 4g;
rauta: 4 mg;
C-vitamiini: 6 mg;
A-vitamiini: 4 mg.

Ne auttavat estämään ruoansulatusongelmia, säätelevät verensokeria ja alentavat kolesterolia. Ravintokuitu vähentää paksusuolen syövän riskiä. Omenat myös helpottavat ruoansulatusta ja vähentävät maksan ja ruoansulatuskanavan ongelmia. Vihreät omenat sisältävät runsaasti antioksidantteja, mukaan lukien flavonoideja ja polyfenoleja. Tämän vuoksi ne voivat ehkäistä erilaisia syövän muotoja ja DNA-vaurioita.

Kiivi - kiinalainen karviainen

Nämä ovat pieniä, vihreitä hedelmiä, joilla on erittäin makea maku ja jotka sopivat hyvin salaatteihin tai hyytelöihin.

Kiivi ilmestyi Lounais-Kiinassa, jossa he kokeilivat pitkään erilaisia rotuja. Ensimmäiset kaupalliset kentät ilmestyivät 1930-luvulla. Kesti vielä 30 vuotta, ennen kuin kiiveistä tuli suosittuja ja kysyttyjä kaikkialla maailmassa.

Kiwin kasvitieteellinen nimi on Actinidia deliciosa. Se tunnetaan myös nimellä kiinalainen rausku tai kiinalainen karviainen. Nimi "kiwi" annettiin hedelmälle vuonna 1959. Noin puolet maailman tämän hedelmän tuonnista tulee Italiasta.

Kiivi on pensaan hedelmä, joka ulottuu metristen lonkeroiden avulla puihin. Hedelmä voi painaa jopa 100 g. Kuori muuttuu vihreästä ruskeaksi, karvapeitteiseksi. Pitkänomaisen soikean hedelmän vihreä hedelmäliha on erittäin mehukasta ja siinä on monia pieniä mustia jyviä leikkauksen valkoisen keskustan ympärillä.

Kiivit kuuluvat kypsyvien hedelmien joukkoon. Sitä voidaan säilyttää kylmässä useita viikkoja. Huoneenlämmössä ne kypsyvät nopeasti.

Kiivi on vihreä eksoottinen hedelmä, joka sisältää suuren määrän C-vitamiinia. 100 g kiiviä sisältää 45 mg C-vitamiinia. Jos aikuinen syö 2 kiiviä päivässä, hän kattaa täysin päivittäisen C-vitamiinitasonsa. Asiantuntijat sanovat, että proteiini – kiivin sisältämä aktinidaanientsyymi auttaa ruoansulatuksessa, mutta voi myös aiheuttaa allergisia reaktioita.

Tässä on yhden pienen kiivin ravitsemustiedot:

kalorit: 46,4 kcal;
hiilihydraatteja: 11,1g;
kuitu: 2,3g;
sokeria: 6,8 g;
rasva: 0,4g;
proteiini: 0,9g;
C-vitamiini: 117 %;
K-vitamiini: 38 %;
kalium: 7 %;
E-vitamiini: 6 %;
kupari: 4%.

Kiivejä syödään tuoreena, puolitetaan ja kaadetaan hedelmäliha pois. Hedelmät ovat myös herkullisia hedelmäsalaateissa, jäätelössä jakakut.

Trooppisten vihreiden hedelmien opas

Aasian guavat ovat saatavilla ympäri vuoden, ja ne näyttävät suurelta teksturoidulta päärynältä. Sitä käytetään joko kovaa tai pehmeää henkilökohtaisten mieltymysten mukaan. Se maistuu erittäin make alta omen alta.

Annonan hedelmä on jotain hapan omenaa. Se syödään pehmeäksi laitettuna, se maistuu ananas hattaralle. Käytettävissä suurimman osan vuodesta.

Monstera Deliciosa näyttää jättimäiseltä vihreältä maissilta. Hedelmien on oltava täysin kypsiä ennen syömistä. Vihreät ytimet putoavat itsestään, alkaen varresta. Sinun täytyy kuoria ytimet ja syödä hedelmän valkoinen osa, joka maistuu make alta ananakselta ja banaanilta. Sen voi ostaa heinäkuusta marraskuuhun.

Espanjalainen lime on pieni vihreä sitrushedelmä, jossa on makea kakun maku ja makeisen tuoksu. Maistaaksesi sen, sinun on murrettava kuori ja syötävä hedelmälihan appelsiiniosa. Saatavilla heinä- ja elokuussa.

Bilimbi on harvinainen trooppinen vihreä hedelmä, joka on suosittu Intiassa, Malajassa, Singaporessa ja Thaimaassa. Alkuperäisen elinympäristönsä ulkopuolella sitä on vaikea havaita, ja sitä on myös vaikea kasvattaa. Bilimbi on samanlainen kuin karambola, mutta eroaa hedelmien muodosta, mausta ja valmistusmenetelmistä. Filippiinien maatalousalueilla, joissa sitä esiintyy yleisesti (kasvituotteena), sitä syödään raakana suolan kanssa välipalana. Ruoanlaitossa käytetään usein näitä kuivattuja vihreitä hedelmiä. Bilimbi voidaan joko hienontaa ennen käyttöä tai lisätä mausteena. Kaukoidässä sitä lisätään curryyn. Bilimbimehua, jonka happamuus on pH=4,47, käytetään viilentävänä juomana.

Erilaisia kolumbialaisia hedelmiä

Kolumbia tunnetaan monimuotoisuudestaan kasveistaan, erityisesti Amazonin alueella. Tavallisten hedelmien, kuten ananasten, banaanien, omenoiden, viinirypäleiden, marjojen ja papaijan, lisäksi on:

Cherimoya. Liha on valkeahkoa, makeaa, pehmeää ja rakenteeltaan sorbettimaista. Maku on vähän kuin banaania, ananasta ja papaijaa. Hedelmillä on erittäin makea maku, joka muistuttaa purukumia.
Guanabana on erittäin suuri hedelmä, jonka tilavuus on vesimelonin kokoinen. Ulkopuolelta tummanvihreä, pienet piikit ja muistuttavat kaktuksen hedelmää. Kuori on painava eikä sitä voi syödä. Hedelmän sisällä on valkoista, tummia ja suuria ytimiä. Ne poistetaan ennen käyttöä. Useimmiten näitä hedelmiä käytetään mehujen valmistukseen, koska maku muistuttaa mansikoita ja ananasta. Guanabanassa on hapan sitrusmaku ja pieni määrä sokeria.
Pitahaya. Massa voidaan irrottaa, mukaan lukien pienet rapeat siemenet, lusikalla ja syödä tai käyttää hedelmäjuomissa.
Mamoncillo - Tätä hedelmää kutsutaan "espanjalaiseksi limeksi". Se on pieni pyöreä tummanvihreä hedelmä, jolla on kova kuori. Poista kuori ennen käyttöä ja ime sisältö pois. Sinun on oltava varovainen, ettet niele luuta. Hän on aika isokokoinenhieman suurempi kuin kirsikka, joten voi helposti juuttua kurkkuun.
Feige - päärynän muotoiset hedelmät. Ohuen kuoren väri vaihtelee keltaisesta ja vihreästä tumman violettiin. Mitä tummempi hedelmän kuori on, sitä makeampi ja pehmeämpi on kermaisen vaaleanpunaisen makuinen hedelmäliha. Hedelmät sisältävät runsaasti arvokasta fruktoosia ja sisältävät A-, B-, C-vitamiineja, kalsiumia, kaliumia, magnesiumia, fosforia ja rautaa.
Carambola on pitkänomainen, noin 7-12 cm pitkä hedelmä, jossa on terävät pituussuuntaiset kylkiluut. Sen väri on läpikuultava, vihertävän keltainen, kypsä, keltainen, sileä ja vahamainen liha. Se on pehmeä ja mehukas tuote, jolla on intensiivinen aromi. Karambola sisältää runsaasti hyödyllisiä kivennäisaineita, kuten kalsiumia, magnesiumia, fosforia, rautaa, A-provitamiinia ja C-vitamiinia.

Eksoottisten ruokien valmistaminen

Ulu leipähedelmä on harvinainen trooppinen vihreä hedelmä, joka on suosittu Intiassa, Malajassa, Singaporessa ja Thaimaassa. Alkuperäisen elinympäristönsä ulkopuolella sitä on vaikea havaita, joten sitä on vaikea kasvattaa.

Ulu-pannukakkujen valmistukseen tarvitset seuraavat ainekset:

1 kuppi yleisjauhoja (tai gluteenitonta riisijauhoa);
1 kuppi ulua (pehmeä, kypsä, kuorittu);
2 tl leivinjauhetta;
1/2 tl suolaa;
1 iso muna;
3/4 - 1 lasillinen maitoa.

Kaikki ainekset sekoitetaan keskenään ja jos taikina on liian tiukka, laimenna maidolla, kunnes siitä tulee paksua smetanaa. Kaada seos kuumalle pannulle, tasoita lusikalla. Paista molemmin puolin kääntäenpannukakkuja puisella lastalla. Tarjoillaan voin ja hedelmäsiirapin kanssa.

Ulu voidaan paistaa uunissa, tätä varten sinun tulee valmistaa:

1 iso kypsä ulu;
kasviöljy;
mausteet: oliiviöljy, valinnaisia yrttejä, suolaa ja pippuria, suolaa, valkosipulia, curryjauhetta.

Lämmitä uuni 180 °C:seen. Leikkaa korkit pois molemmista päistä, jotta ulu ei räjähdy uunissa. Paista noin tunti, kunnes kuori tummuu, tarkista valmius hammastikulla, sen pitäisi tunkeutua helposti lihaan. Leikkaa hedelmät puoliksi ja puhdista ne keskisiemenestä alkaen, poista kuori. Leikkaa ulu kuutioiksi, lorauta päälle oliiviöljyä ja ripottele mausteita maun mukaan. Laita takaisin uuniin 220°C 5-10 minuutiksi, kunnes hedelmät ovat hieman ruskeita.