Kokki on lupaava ammatti. Ja tämä huolimatta siitä, että ammatilla on haittapuolensa. Tästä on enemmän etuja. Tästä johtuen koululaiset pohtivat, mitä aineita tulisi antaa kokin käsiin. Ja minne he menevät jatkokoulutukseen. Asia on siinä, että todellisuudessa kaikki ei ole niin yksinkertaista kuin miltä näyttää. Yliopistoissa ei ole sellaista suuntaa kuin "Cook". Tämä tarkoittaa, että sinun on etsittävä jatkokoulutuspaikkaa koulun valmistumisen jälkeen. Mitä jokaisen hakijan tulisi tietää tämän erikoisalan hallitsemisesta? Mitä tavaroita on luovutettava yhdessä tai toisessa? Kuinka kauan koulutus kestää? Kaikesta tästä keskustellaan myöhemmin. Jos mietit kysymyksiä etukäteen, sisäänpääsy ei vaikuta vaike alta prosessilta.
Ammatin kuvaus
Mitä oppiaineita minun tulee suorittaa kokkiksi? Ennen kuin ymmärrät tämän aiheen, sinun on ymmärrettävä, mistä erikoisuudesta puhumme. Mitä kokit tekevät?
Ruoanlaitto on ammatti, joka vaatii luovuutta ja kekseliäisyyttä. Opiskelijoiden on … kokata. Kokki valmistaa tätä tai tuota ruokaa. Suuntauksesta riippuen hän voi joko harjoittaa yleiskäytäntöä tai antaa etusijalle tietyn ruoan. Esimerkiksi kiina (wok), leivonnaiset ja makeiset (kondiitri), pasta (pastamestari) ja niin edelleen.
Kokin työ vaatii vakavaa työtä. Loppujen lopuksi tällaisen työntekijän on seisottava jaloillaan pitkään. Siksi ei pidä ajatella, että ammatin hallitseminen ja erikoisalalla työskenteleminen on helppoa. Jos tuleva työ ei pelota sinua, voit miettiä, mitä asioita sinun on luovutettava kokin käsiin.
Opetusmenetelmät
Vastaus tähän kysymykseen riippuu suurelta osin valitusta opetusmetodologiasta. Asia on, että kuten jo mainittiin, yliopistosta ei löydy suuntaa "Cook". Sellaista korkeakoulutusta ei ole olemassa. Mihin hakea kokkiksi? Tämän kysymyksen pitäisi kiinnostaa ensisijaisesti opiskelijaa. Myöhemmin kannattaa ottaa selvää, mitkä tentit jossain tapauksessa suoritetaan.
Tänään on mahdollista oppia seuraavilla tavoilla:
- Itseopiskelu. Itseoppinut kokki voi työskennellä itselleen, mutta virkatyötä varten sinun on saatava joko todistus ammatin hallitsemisesta tai korkeakoulututkinto.
- Koulutus yksityiskursseilla. Järjestäjänä eri oppilaitokset. Pääsykokeita ei ole. Hakija maksaa koulutuksesta rahaa, prosessin päätteeksi hän saa todistuksen, joka osoittaa hankitut taidot. Suurin osayleinen vaihtoehto, joka esiintyy lisäkoulutuksen muodossa.
- Siirryt yliopistoihin. Monet yliopistot tarjoavat toisen asteen jälkeistä koulutusta. Esimerkiksi "Plekhanov" yliopisto, MGUPP, MSUTU. Yliopistoissa voi usein saada ruoanlaittoon liittyvää korkeakoulutusta. Esimerkiksi erikoisala "Elintarvikkeiden teknologia" tai "Makeisten valmistustekniikka" sopii.
- Ilmoittautuminen teknisiin kouluihin ja korkeakouluihin. Voit ilmoittautua erikoistuneeseen kulinaariseen korkeakouluun. Samanlaisia järjestöjä on jokaisessa kaupungissa. Valmistuttuaan opiskelija saa toisen asteen ammatillisen koulutuksen tutkintotodistuksen. Yleisin "kokki"-nimisen erikoisalan hallinta.
- Jatko-/uudelleenkoulutuskurssien läpäiseminen. Työvoimapörssien tai työnantajien järjestämä. Käytännössä tällainen koulutus on harvinaista.
Specialized Culinary College on paras ratkaisu niille, jotka päättävät omistautua ruoanlaittoon. Yleensä nämä laitokset tarjoavat erittäin laajan valikoiman aktiviteetteja.
Kuinka paljon opiskella
Ja kuinka paljon opiskella valitussa suunnassa? Kuten kokeissa, ei ole yhtä vastausta. Paljon riippuu tietystä oppilaitoksesta. Ja koulutusmuodosta.
Kokin opiskelua yliopistossa (korkeakoulu) tarjotaan 4 vuotta ja korkeakoulussa (tai yliopistossa toisen asteen ammatillisen perustutkinnon perusteella) - 2-3 vuotta. Tarkemmin sanottuna yleensä 1 vuosi 10kuukauden opiskelu luokan 9 jälkeen ja 2 vuotta 10 kuukautta - 11 jälkeen.
Itseoppinut opiskelee kokkiksi koko elämän. Hän kehittyy jatkuvasti. Uudelleenkoulutuskurssit kestävät jopa 6 kuukautta (mutta yleensä noin 1-2). Jos käytät mieluummin yksityisiä koulutuskeskuksia, joudut opiskelemaan noin vuoden. Joskus kurssit vaativat 2-3 kuukauden opiskelun.
Mitään ei tarvita
Mitä oppiaineita minun tulee suorittaa kokkiksi? Jos puhumme yksityisistä keskuksista, jatko- / uudelleenkoulutuskursseista, korkeakouluista, yleensä ei vaadita mitään muuta kuin asiakirjoja pääsyä varten. Ei kokeita. Käy vain henkilökohtainen haastattelu. Yliopistohakijoita pyydetään usein:
- ilmoittautumishakemus;
- passi;
- koulutodistus.
Lista päättyy tähän. Mutta tämä ei tarkoita ollenkaan, että sinun ei tarvitse suorittaa mitään kokeita koulussa. Venäjällä lain mukaan on pakollisia aineita, jotka ovat välttämättömiä todistuksen saamiseksi. Siksi ne on luonnollisesti palautettava.
Pakolliset aiheet
Mistä siinä on kyse? Asia on siinä, että jokaisen opiskelijan on läpäistävä USE (luokalla 11) tai GIA (luokalla 9), jotta hän saa toisen asteen koulutuksen todistuksen. Toistaiseksi niitä on vain kaksi. Nimittäin:
- venäläinen;
- matematiikka.
Nyt puhutaan koululaisten velvoittamisesta suorittamaan vieraan kielen tenttejä sekä maantiedettä. Mutta vuonna 2016 vain matematiikka riittää ja"Venäjän kieli". Lisäksi taso ei välttämättä ole profiili. Kuten käytäntö osoittaa, yliopistot vaativat hakijoilta muutaman läpäisemmän aineen. Mitä erityisesti?
Muut kokeet
Mitä oppiaineita minun tulee suorittaa kokkiksi? Yliopistosta ja valitusta erikoisalasta riippuen he voivat vaatia venäjän kielen ja matematiikan lisäksi yhtenäisen v altiontutkinnon läsnäolon:
- kemia;
- fysiikka;
- biologia.
Käytännössä yleisin yhdistelmä on:
- fysiikka;
- venäläinen;
- kemia;
- matematiikka.
Ja venäjää ei oteta huomioon ilmoittautuessa. Se vaaditaan koulusta valmistumiseen. Profiiliaineena on joko fysiikka tai kemia. Nämä tiedot on parhaiten määritelty tietyssä yliopistossa tai kulinaarisessa korkeakoulussa. Tästä eteenpäin on selvää, mitkä kokin kokeet tulee suorittaa jossain tapauksessa.
