Kalsiumstearaattia käytetään emulgointiaineena elintarvike-, kosmetiikka- ja lääketeollisuudessa. Tätä ainetta kutsutaan muuten lisäaineeksi E572. Kuinka turvallinen tämä kemiallinen yhdiste on ihmisten terveydelle? Ja miten se vaikuttaa kehoon? Käsittelemme näitä asioita artikkelissa.
Kuvaus
Pakkauksessa on usein maininta, että tuote sisältää kalsiumstearaattia. Mikä se on? Tämä aine on steariinihapon kalsiumsuola. Sen kemiallinen kaava on CaC36H70O4.
Tätä ainetta kutsutaan myös kalsiumstearaatiksi. Se saadaan kemiallisen reaktion tuloksena, jossa kalsiumoksidia ja steariinihappoa käytetään reagensseina. Tämä yhdiste muodostuu myös, kun saippua reagoi kovan veden kanssa.
Kalsiumstearaatti on valkoinen jauhemainen aine. Siinä on saippuamainen rakenne. Lisäainetta E572 ei voi liuottaa veteen ja etyylialkoholiin. Se sulaa +88 asteessa ja on erittäin syttyvää.
Ominaisuudet
Miksi kalsiumstearaattia käytetään laaj alti teollisuudessa? Tätä yhteyttä käytetään muodossa:
- Emulgointiaine. Lisäaine E572 auttaa yhdistämään aineita, joita on vaikea sekoittaa normaaleissa olosuhteissa. Sen avulla saat esimerkiksi öljyliuoksen ja veden seoksen.
- Sakeuttaja. Kalsiumstearaatti tekee seoksesta viskoosisemman.
- Muotoilija. Lisäaine E572 säilyttää seoksen muodon, rakenteen ja koostumuksen.
Hakemus
Millä teollisuudenaloilla kalsiumstearaattia käytetään? Useimmiten tätä ainetta käytetään kosmetiikan valmistuksessa: luomiväri, poskipuna, jauhe, shampoot ja hiusbalsamit. Lisäaine lisää seoksen tilavuutta ja estää myös hiukkasten tarttumista yhteen ja kokkareiden muodostumista.
Lisäainetta E572 käytetään myös lääkkeiden valmistuksessa. Tätä ainetta löytyy joistakin lääkkeistä.
Lisäksi kalsiumstearaattia käytetään muovien stabilointi- ja voiteluaineena. Tätä ainetta lisätään lakkoihin ja maaleihin, jotta ne kuivuvat nopeammin levitettäessä.
Kalsiumstearaattia käytetään joskus voiteluaineiden sakeuttajana. Sen käyttö on kuitenkin rajoitettua sen lisääntyneen syttyvyyden vuoksi.
Käytetäänkö lisäainetta E572 elintarviketuotannossa? Venäjällä ja monissa muissa maissa tämän aineen käyttö elintarvikkeiden sakeuttamisaineena on kielletty. Kuitenkin stearaattikalsium on osa ravintolisää E470. Sitä valmistetaan nimellä "Rasvahapot, alumiinin ja kalsiumin suolat". Tämä lisäaine löytyy pikakeitoista, tomusokerista ja glukoosijauheesta.
Vaikutus vartaloon
Haitako kalsiumstearaatti elimistöä? Ymmärtääksesi tämän ongelman, sinun on otettava huomioon lisäaineen vaikutus. Kun kalsiumstearaatti joutuu maha-suolikanavaan, se reagoi mahanesteen kanssa. Suolahapon vaikutuksesta aine hajoaa nopeasti steariinihapoksi ja kalsiumsulfaatiksi. Puhtaassa muodossaan stearaatti imeytyy elimistöön hyvin pieninä määrinä.
Vain erittäin suuri osa aineesta voi aiheuttaa haittaa. Lisäravinnetta saa kuluttaa enintään 2,5 g painokiloa kohden päivässä. Jos tämä annos ylitetään järjestelmällisesti, kilpirauhasen toimintahäiriö voi ilmetä. Jos et käytä väärin tuotteita, joihin on lisätty E470, niillä ei ole kielteisiä terveysvaikutuksia.
On myös tärkeää kiinnittää huomiota kalsiumstearaadin yhteensopivuuteen muiden aineiden kanssa. Tämä lisäosa voi olla haitallista, kun sitä otetaan alkoholin kanssa. E470:tä sisältäviä tuotteita ei myöskään saa huuhdella energiajuomilla.
Aineenvaihduntahäiriöiden tapauksessa E470:tä sisältävä ruoka tulee jättää kokonaan pois ruokavaliosta. Jos ihmisen aineenvaihdunta ei toimi kunnolla, kalsiumstearaatti voi aiheuttaa maha-suolikanavan sairauksia.
Voidaan päätellä, että terveille ihmisille stearaatti ei ole haitallista, jos käytät tätä lisäainettasallittu määrä.
