Etikkahappo on yksi rajoittavista karboksyylihapoista. Vastaavasti muut tyydyttyneet karboksyylihapot voivat olla etikkahapon homologeja. Niiden yhteinen ominaisuus on karboksyyliryhmän läsnäolo, mikä vain määrittelee ne orgaanisiksi hapoiksi.
Homologian käsite kemiassa
Orgaanisessa kemiassa tietyn yhdisteen ominaisuudet määräytyvät yleensä yhden tai useamman sen sisältämän funktionaalisen ryhmän perusteella. Joten esimerkiksi alkoholien ominaisuudet johtuvat hydroksyyliryhmän -OH, aldehydien ja ketonien - karbonyyliryhmän -CO läsnäolosta. Funktionaaliset ryhmät ovat kiinnittyneet molekyylin hiilirunkoon. Ja koska hiilellä on kyky (johon kaikki orgaaninen kemia perustuu) muodostaa pitkiä pysyviä ketjuja toisiinsa liittyneistä atomeista, sama ryhmä voi kiinnittyä erikokoisiin molekyyleihin ja muodostaa yhdisteitä, jotka ovat samanlaisia kemiallisilta ominaisuuksiltaan, mutta johtuen niiden eroista. koko ja määrä.hiiliatomit ovat muuten erilaisia. Joukko yhteyksiäjotka eroavat toisistaan tietyllä määrällä ryhmiä -CH2-, kutsutaan homologiseksi sarjaksi, itse ryhmää -CH2- kutsutaan nimellä homologinen ero, ja yhdisteet rivissä - homologit. Yksinkertaisin esimerkki homologisesta sarjasta on tyydyttyneiden hiilivetyjen (alkaanien) sarja.
Käyttäen alkeataritmetiikkaa on helppo varmistaa, että mitkä tahansa kaksi näistä yhdisteistä eroavat toisistaan nCH2 ryhmällä.
On myös tärkeää kiinnittää huomiota ensimmäiseen, eli homologisen sarjan yksinkertaisimpaan jäseneen. Alkaanien tapauksessa tämä on metaani: se sisältää vain yhden hiiliatomin ja sillä on kaikki alkaanien perusominaisuudet. Joskus hiili ei kuitenkaan yksin riitä. Esimerkiksi alkeenien sarjassa yksinkertaisin yhdiste on eteeni (jossa analogisesti etaanin kanssa on kaksi hiiltä), jotta saadaan aikaan alkeeneille tyypillinen hiili-hiili-kaksoissidos, vähintään kaksi atomia C.
Homologinen sarja tyydyttyneitä karboksyylihappoja
Etaanihappo (yleinen nimi - etikka) kuuluu rajoittavien karboksyylihappojen luokkaan. Sen ominaisuudet määrää funktionaalinen ryhmä -COOH, jota kutsutaan myös karboksyyliksi.
Etikkahapon molekyylikaava on CH3COOH tai C2H4 O 2. Voit lisätä siihen uusia paloja -CH2- saadaksesi suurempia molekyylejä: etikkahapon homologeja, joiden hiiliketju on kolme, neljä, kymmenen ja jopa kolmekymmentä atomia. Tässä tapauksessa on kuitenkin mahdollista "ottaa pois" yksi homologinen linkki etikkahaposta:sitten saamme metaania tai etikkahappoa HCOOH. Huolimatta siitä, että ainoa hiili kuuluu funktionaaliseen ryhmään, muurahaishappo kuuluu myös karboksyylihappojen luokkaan ja on niiden homologisten sarjojen yksinkertaisin yhdiste.
Ominaisuuksien muuttaminen homologisessa sarjassa
Etikkahapon lähimmät homologit ovat metaanihappo HCOOH ja propaanihappo (tai propionihappo) C2H5COOH. Kaikki kolme yhdistettä ovat normaaleissa olosuhteissa nesteitä, metaani ja etaanihapot ovat haihtuvia, pistävä hajuisia. Rajakarboksyylihapot, joiden hiiliketjun pituus on 4-24 atomia, ovat luonnonöljyistä ja -rasvoista eristettyjä ns. tyydyttyneitä rasvahappoja. On myös suurempia happoja - ne ovat yleensä osa eläinperäisiä vahoja tai rasvoja. Korkeammat karboksyylihapot ovat kiinteitä aineita.
