Amanita-sieni kuuluu kärpäsherkkusienien perheeseen. Tämän lajin erikoisuus on paradoksaalinen - ulkoisesti kaunis, se osoittautuu varmasti myrkylliseksi. Ja sienelle, jonka käyttö ei aiheuta vaaraa ihmisten hengelle ja terveydelle, on ominaista ruma ulkonäkö, niin sanotusti mautonta. Tämä on yksi tapaus, jossa ulkonäkö voi pettää.
Joten, jotta et joutuisi luonnon temppuihin, selvitetään se.
Kärpäsheltatyypit: valokuva ja kuvaus
Luulitko, että myrkyllinen kärpäshelta on ainoa, jota et voi sekoittaa toiseen sieneen? Ja tässä se ei ole. Luonto on oiv altanut ihmiskunnan täälläkin. Harkitse näiden sienien päälajikkeita ja niiden ominaisuuksia.
Amanita muscaria
Sienihattu on punainen tai oranssinpunainen. Sen halkaisija on noin 20 senttimetriä. Korkin pinnalla on lumivalkoisia pilkkuja tai keltaisia täpliä-syyliä. Tälle osalle on ominaista pallomainen muoto. Korkin pohja on peitetty beigeillä levyillä. massatyypillinen valkoinen väri ja lievä sienen tuoksu.
Jalan enimmäiskorkeus voi olla 25 senttimetriä. Punaisen kärpäsen helttasienen kuvauksessa on myös erityispiirteitä, joista voidaan mainita linnoitus, valkoinen väri, renkaan muotoinen sisustus ja selkeät valkoiset syylät. On syytä ottaa huomioon, että täplillä voi olla keltainen sävy. Punaisen kärpäsen helttasienen koivun alaosa on paksunnettu hiutaleilla varustetulla mukulalla.
Sienen massiivinen esiintyminen on kirjattu kesän puolivälistä syksyn puoliväliin. Tällaisen myrkyllisen komean miehen elinympäristö on metsävyöhyke. Koivun alla kasvavilla myrkyllisillä sienillä on erityinen kauneus.
Haluan myös lisätä punaisen kärpäsenhelteen kuvaukseen: jos käytät sitä ihmiselle, et voi välttää ongelmia. Se voi aiheuttaa tukehtumista, pyörtymistä tai vakavia maha-suolikanavan vaivoja. Tämän sienen syömisestä johtuvat kuolemat tunnetaan myös historiassa. Kuolettavan annoksen myrkyllistä ainetta voi saada syömällä 3-5 kärpäsheltettä.
Hakemus
Missä tätä sientä käytetään, jos se on syömäkelvoton? Perhohelta on erinomainen lääke kärpäsiin. Tätä varten sienen korkki asetetaan syvälle lautaselle, kaadetaan kiehuvaan vedellä ja ripotetaan päälle pieni määrä sokeria. Tällaisten manipulointien seurauksena korkista vapautuu mehua, josta tulee sokerisiirappia. Tämä on eräänlainen perhoherkku - herkullinen, mutta tappava.
Amanita kirkkaankeltainen
Tämä sienityyppi on myös myrkyllinen. Mutta toisin kuin edellinen, hänsuurimman osan ajasta se on tappavaa. Korkin värille on ominaista kirkkaan keltainen väri, sitä kutsutaan myös sitruunaksi tai oranssinkeltaiseksi. Sen pinta on peitetty monilla lumivalkoisilla hiutaleilla.
Hatun alla on lautasia, jotka muuttavat väriään sienen iän mukaan. Kun kärpäshelta on nuori, ne ovat valkoisia, ja kun sen elinkaari saavuttaa kypsyyden, levyt muuttuvat ruskeiksi. Mitä tulee korkin massaan, se tuoksuu hyvin paljon retiisin aromilta.
Kirkankeltaisen kärpäsen helttasienen säärille on ominaista hauraus, samettinen (mutta ei aina), venymä. Sienen kypsyessä sen rengas voi kadota kokonaan. Pohjaa kohti jalka saa laajentuneen muodon. Tämä on myrkyllisen kärpäsenhelteen tärkein erottuva piirre, jonka vuoksi sitä ei voida sekoittaa syötävään russulaan.
Yllä kuvattu Amanita löytyy kesäkuusta syyskuuhun.
Leopardikärpäshelta
Voidaan kutsua myös pantterisieneksi. Kuten kaksi edellistä lajia, se ei sovellu ihmisravinnoksi. Muuten vakavaa myrkytystä ei voida välttää. Voi olla kohtalokasta, mutta ei aina.
Massassa on erittäin miellyttävä tuoksu, joka sekoitetaan usein syötäväksi kelpaavan harmaanvaaleanpunaisen kärpäsen tuoksuun. Lehti- ja havumetsistä löytyy usein pantterikärpäsheltta. Lue kuvaus tästä luonnonihmeestä.
Hatun halkaisija voi olla jopa 9 senttimetriä. Hänellä onharmaanruskea, okranruskea tai jopa mustanruskea. Sen pinta on täynnä pieniä valkoisia syyliä, jotka liittyvät maitopisaroihin. Sienen kannen alla olevissa levyissä on valkoinen sävy. Massalle on ominaista sama värimaailma. Tuoksu muistuttaa retiisiä. Kärpäsen helttasienen jalka on ontto, ohut, jolle on ominaista lieriömäinen muoto. Pituus voi olla 13 senttimetriä. Pohjassa on paksuuntumista mukuloiden muodossa, joissa on useita vöitä (yleensä 2-3). Jalan sisustus on kalvomainen rengas, usein tuskin havaittavissa.
Sieni kasvaa kesän puolivälistä syksyn puoliväliin.
Amanita grebe
Tämä sieni tunnetaan myös sitruuna- tai valkoinen syötäväksi kelpaamattomana kärpäsheltenä. Sen kuvaus on samanlainen kuin punainen näkymä. Tämä sieni on kuitenkin häntä huonompi sekä houkuttelevuuden että koon suhteen. Hieman aikaisemmin kärpäsherukka sisällytettiin myrkyllisten luokkaan, mutta nyt tutkijat ovat jättäneet sen pois tästä luettelosta ja laittaneet sen syötäväksi kelpaamattomien luokkaan. Tällaiset sienet ovat erittäin katkeria, niillä on epämiellyttävä tuoksu ja ne maistuvat raakaperun alta.
Korkin halkaisija ei ylitä 10 cm. Nuorena sieni maalataan valkoisin sävyin, mutta kypsän elämänvaiheen tullessa korkista tulee kellertävänvihreä tai jopa ruskehtava ja iso harmaa sen pinnalle ilmestyy kasvaimia. Levyt ovat kermanvärisiä tai valkoisia, joiden reunoilla on flokkuloiva pinnoite. Liha on valkoista tai sitruunanväristä. Jalan korkeus ei ylitä 12 cm, sille on ominaista erityinen hienovaraisuus ja sisustus roikkuvan beigen muodossarenkaat. Pohja laajenee, jolloin muodostuu mukulamainen paksuuntuminen.
Hedeltää myrkkysientä, jonka kuvausta juuri pohdimme, loppukesästä syksyn puoliväliin. Yksi tämän sienen lajikkeista on valkoinen sitruunakärpäs heltta, jonka tärkein ominaisuus on puhtaan valkoinen väri.
Amanita orange
Vaikka tämä sieni tunnustetaan syötäväksi (asianmukaisen käsittelyn jälkeen), monet pitävät sitä myrkyllisenä. Ulkonäöltään se on hyvin samanlainen kuin vaarallinen kirkkaan keltainen kärpäshelta. Kuva ja kuvaus alla.
Hattu nuorena on munamainen, ja kypsässä iässä se on litteä. Suurin mahdollinen halkaisija on 10 senttimetriä. Selkeä merkki oranssista sienestä on keskellä oleva tumma pullistuma. Kärpäsheltahatun aivan sama väri voi olla harmaa tai oranssi ja niiden sävyt. Iho on sileä. Hatun reunat on koristeltu urilla.
Jalan pituus voi olla 15 senttimetriä, joten sitä pidetään pitkänomaisena. Sillä on pääsääntöisesti puhtaan valkoinen väri, mutta näkyviä ruskeita täpliä ei voida sulkea pois. Alaosa on jatkettu.
Tämä sieni on korjattu elokuusta syyskuuhun.
Amanita harmaa-vaaleanpunainen
Tunnetaan punastavana sienenä. Ensi silmäyksellä et voi sanoa, että se on syötävä, koska se näyttää täysin mauttom alta. Mutta tästä huolimatta se kuuluu herkullisimpiin kärpäsherkkusieniin. Se tekee vaikutuksen makuominaisuuksillaan sekä paistettuna että marinoituna. Ja tätä kärpäsherkkua rakastavat paitsi ihmiset, myös hyönteiset: kärpäset, madot. Jostörmäät matomaiseen punastuvaan kärpäsherneen, älä ihmettele.
Hattu, jonka halkaisija on enintään 18 senttimetriä. Tyypillinen muoto on nuorelle sienelle puolipallo ja kypsän elinkaaren vaiheessa mukulakupera. Korkin väri on harmaa-vaaleanpunainen. Pinnalla on joukko harmaita (harvemmin ruskeita) syylätyyppisiä kasvaimia, jotka muistuttavat hiutaleita. Levyt ovat valkoisia, mutta niissä voi olla hieman vaaleanpunaista sävyä, mikä mahdollistaa vanhan kärpäsenhelteen erottamisen. Kuvaus osoittaa myös, että nämä osiot sijaitsevat tiheästi.
Massa on mehevää, vaikuttavan paksua, valkoista tai vaaleanpunaista. Murtuman kohdalla se muuttuu vähitellen vaaleanpunaiseksi ja saa viinin värin. Tästä syystä tätä kärpäsheltettä kutsutaan punaiseksi. Massa on maultaan makea. Ei erikoista hajua.
Jalkojen korkeus vaihtelee 15 senttimetriin asti. Sienen kypsyessä sen väri voi vaihdella vaaleista sävyistä tummanpunaiseen. Pohjassa on mukulan muotoista paksuuntumista.
Tällaisia sieniä voi kerätä nurmialueilta alkukesästä syksyn puoliväliin.
Caesar kärpäsheltta
Tätä lajia kutsutaan myös Caesarin sieneksi. Tämä on yksi herkullisimmista syötävistä sienistä. Sillä on erinomainen maku ja lääkinnälliset ominaisuudet.
Hatun halkaisija voi vaihdella välillä 8-20 senttimetriä, sen muoto on muna- tai puolipallomainen. Aluksi sille on ominaista pullistuma, mutta sienen ikääntyessä siitä tulee litteämpi. Korkin pinta on maalattu kultaoranssilla tai kirkkaan punaisella,harvoin kellertävä.
Amanita-sientä, jonka valokuvan ja kuvauksen juuri näit, kutsutaan yleisesti kuninkaalliseksi tai keisarileikkaukseksi.
Jokainen syötävä sieni on kypsennettävä ennen syömistä.
