Tiedätkö, mikä on yhteistä omenalla ja pihlajalla? Missä mispeli kasvaa? Ja kumpi hedelmä sisältää enemmän C-vitamiinia - päärynä vai kvitteni? Artikkelissamme tarkastelemme siemenhedelmien hyödykkeiden ominaisuuksia. Olemme varmoja, että kaikki löytävät hämmästyttäviä faktoja tutuista kasveista.
Siemenhedelmien ominaisuudet
Kasvitieteilijät kutsuvat hedelmää kukan muunnelmaksi. Tämä rakenne koostuu siemenestä ja siemenistä. Näiden osien rakenteellisista ominaisuuksista riippuen erotetaan useita hedelmiä. Ne voivat olla kuivia ja mehukkaita, yksi- tai monisiemenisiä.
Ruo ja kivihedelmät ovat erityisen suosittuja. Miten ne ovat samanlaisia? Ne ovat mehukkaita ja sisältävät paljon massaa, joka muodostuu umpeen kasvaneesta astiasta. Siksi tämän tyyppiset hedelmät sisältävät runsaasti vettä (jopa 90%), ravinteita ja erityisesti polysakkarideja (jopa 15%). Kuiva-aineesta mainittakoon myös kuidut (enintään 1,5 %) ja orgaaniset hapot (enintään 1 %)
Mutta siemenhedelmä, jota kutsutaan myös omeniksi, on monisiemeninen. Lisäksi se sisältää useitafilmikamerat. Ne sisältävät siemeniä. Esimerkkejä luumarjoista ovat kirsikka, luumu, persikka. Niiden sisällä on yksi puumainen luu.
Omenat
Tämä siemenhedelmä on pitkään ollut sekä lasten että aikuisten suosikki. Siemenhedelmistä se on yleisin. Kuvittele vain, että joka toinen puu planeetalla on omenapuu.
Kasvata tätä hedelmää kaikkialla. Nyt omenapuita on yli 10 tuhatta lajiketta. Niiden joukossa on myös erittäin talvenkestäviä, jotka sietävät -40 asteen lämpötiloja. Tällaisilla hedelmillä on hyvä säilyvyys - noin viisi kuukautta.
Korkeimmat sadot saavuttavat 8 metriä ja kääpiöt - kaksi. Omenat eroavat myös maultaan. Ne voivat olla happamia, makeita tai jälkiruoka. Kypsymisajan mukaan erotetaan kesä-, syys- ja talvilajikkeet. Ensimmäiset säilytetään enintään kuukauden ajan. Syksyllä ja talvella on tiheämpi kuori, joten ne säilyvät pidempään ja kuljetetaan paremmin.
Omenoiden hyödyt määräytyvät niiden kemiallisen koostumuksen perusteella, joka riippuu lajikkeesta, paikasta ja kasvuolosuhteista. Niitä ovat vesi, fruktoosi, sakkaroosi, sorbitoli, ravintokuitu, B-, C- ja E-vitamiinit. Omenoita ei suositella kuorimaan, koska juuri kuori sisältää hapettavan flavonoidin.
Yllättäen pieniä ja matoisia hedelmiä pidetään hyödyllisimpinä. Ne ovat ympäristöystävällisiä ja sisältävät runsaasti mineraaleja. Tiedetään myös, että vihreät omenat ovat vähäkalorisimpia ja hypoallergeenisimpia. Punaiset sen sijaan sisältävät enemmän hiilihydraatteja, kun taas keltaiset sisältävät enemmän C-vitamiinia.
Pihlaja
Tämä hedelmä on lajista riippuen kellertävää, punaista tai mustaa. Maku voi olla kirpeä, kitkerä, mauton tai makea-hapan. Kuinka todistaa, että pihlaja viittaa siemenhedelmiin? Rakenteen ominaisuuksien mukaan. Jokainen pihlajan hedelmä on pieni omena, jonka sisällä on kalvomaisia kammioita ja siemeniä.
Käytä tätä tuotetta tuoreena, kuivattuna ja purkitettuna, valmista tinktuuroita ja liköörejä. Ne ovat hyödyllisiä verenpainetaudin hoidossa ja keripukin ehkäisyssä. Pihlajan hedelmät sisältävät runsaasti pektiiniä, karoteenia, sorbitolia, P- ja B-vitamiineja ja erityisesti jodia.
Pyrynät
Jos vertaamme näitä siemenhedelmiä omenoihin, ne ovat termofiilisempiä ja makeampia, ne kuljetetaan ja säilytetään huonommin. Päärynöiden kuori on tiheä ja joillain jopa karkea. Tämän hedelmän erottuva piirre on kivisten solujen esiintyminen kalvomaisten kammioiden ympärillä.
Mutta päärynät eivät ole vähemmän hyödyllisiä tuotteita. Tämän hedelmän arvokkaimmat aineet ovat hiilihydraatit, foolihappo ja fenoliyhdisteet. Hedelmät sisältävät runsaasti hivenaineita: kuparia, sinkkiä, mangaania, rautaa, fluoria ja jodia. Tämä tekee päärynöistä arvokkaan desinfiointiaineen, kuumetta alentavan, kiinnittävän ja diureetin.
Quittene
Tämä edustaja on todellinen ennätyksen h altija siemenhedelmien säilytysajan suhteen. Se ilahduttaa sinua tuoreudellaan 8 kuukauden ajan. Kitteni muistuttaa muodoltaan päärynää tai omenaa. Viljelty massiivisesti Keski-Aasiassa, Krimillä, Moldovassa ja Kaukasuksella. Pinta on useinuurteita ja tuberkuloituja, iholla on havaittavissa pisteitä tai ruskeita pilkkuja. Kvittenen massa on erittäin tiheää, vähän mehukasta ja maistuu hapanimeläiseltä, hapokka alta ja supistav alta. Siksi useimmiten tätä hedelmää ei kuluteta tuoreena, vaan hillon, marmeladin, hyytelön, kuivatuksen muodossa.
Ominainen piirre on hedelmän pinnan havaittava karvaisuus. Kvitteni on kuuluisa tuoksustaan. Tosiasia on, että sen kuori ja massan pintakerros sisältävät monia estereitä. Siksi näitä hedelmän osia käytetään myös erilaisten ruokien valmistukseen. Toinen kvittenien ennätys on C-vitamiinipitoisuus, joka on kaksi kertaa niin paljon kuin omenoissa.
Hawthorn
Tätä siemenhedelmää on käytetty lääketieteellisesti 1500-luvulta lähtien. Mutta aluksi henkilö käytti sitä ripulin torjuntaan ja veren puhdistamiseen. Mutta sen hedelmällinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään havaittiin vasta 1900-luvulla.
Orapihlaja kasvaa pääasiassa lauhkealla ilmastovyöhykkeellä planeettamme pohjoisella pallonpuoliskolla. Pyöreän muotoisten hedelmien koko on enintään 4 cm. Syys-lokakuussa niiden kukintoihin kerätyt kirkkaat hedelmät näkyvät hyvin selvästi. Orapihlajan väri riippuu lajista ja voi olla keltainen, punainen, violetti tai oranssi.
Nämä hedelmät säilyvät hyvin kuivattuna. Tässä tapauksessa orapihlaja lämpökäsitellään uunissa tai sähkökuivaimessa, minkä jälkeen se asetetaan astioihin. Tällaisten hedelmien lämpötila ei saa ylittää 18 astetta ja ilman kosteus - 13%. On myös suositeltavaa välttää altistuminen suoralle auringonvalolle. Tässä muodossa orapihlajaa suositellaan säilytettäväksi kaksi vuotta. On myös mahdollista pakastaa arvokkaita hedelmiä, valmistaa mehuja ja tinktuureja.
Irga
Nämä siemenhedelmät maassamme tunnetaan hyvin Krimillä ja Kaukasuksella. Täällä ne kypsyvät kesän puolivälissä. Irga tai herukka voi kasvaa kahdessa elämänmuodossa. Se voi olla matala puu tai lehtipensas.
Shadberryn hedelmä on pieni. Niiden koko on enintään 1 cm. Hedelmien väri voi olla tyypistä riippuen musta, sinertävä, violetti tai kirkkaan punainen. Herkän kuoren alla on mehukasta hedelmälihaa, jossa on miellyttävä tuoksu ja makea maku.
Shadberryn kemialliselle koostumukselle on ominaista korkea polysakkaridien (jopa 12 %), askorbiinihapon (40 %), pektiiniaineiden (jopa 4 %) pitoisuus. Tämä koostumus tekee siitä korvaamattoman lääkkeen kurkkukipuun ja suutulehdukseen.
Medlar
Tämä kasvi tuli ensin laaj alti tunnetuksi koristelajina. Ja nyt sitä kasvatetaan mehukkaiden hedelmien vuoksi, jotka sammuttavat täydellisesti janon. Tärkeimmät mispelin viljelyalueet maassamme ovat Krim, Kaukasus ja Krasnodarin alue. Tämä kasvi on suosittu myös Israelissa, Abhasiassa, Italiassa ja Espanjassa.
Medlar on talvenkestävä sato. Syyskuussa se alkaa vasta kukkia ja kantaa hedelmää keväällä. Jos talvi osoittautui lämpimäksi, ensimmäinen sato voidaan saada tähän aikaan vuodesta. Kasvi on vaatimaton maaperän ja valon intensiteetin suhteen.
Hedelmät päällesama puu ei kypsy samaan aikaan. Tämä prosessi voi kestää jopa 1,5 kuukautta. Mispelin kuljetus on erittäin ongelmallista. Kypsät hedelmät pilaantuvat nopeasti, eikä niitä säilytetä pitkään, kun taas vihreät eivät kypsy.
Medlar omenat kerätty harjoihin, väri - keltainen. Jokainen hedelmä sisältää 1-5 siementä. Massa maistuu kypsiltä päärynöiltä ja kirsikoilta. Kypsymättömät hedelmät ovat hapokkaita ja kiinteitä. Niiden halkaisija on jopa 50 mm.
Näiden hedelmien tärkeä ominaisuus on kyky alentaa glukoositasoja. Siksi diabeetikoille tarkoitettuja teetä valmistetaan mispelin perusteella. Toinen arvokas toiminto on diureetti. Siksi nämä hedelmät ovat erittäin suosittuja kansanlääketieteessä. He käyttävät sitä hillon, marmeladin ja hyytelön muodossa.
Joten siemenhedelmillä, joiden tyyppejä tarkastelimme artikkelissamme, on yhteisiä rakenteellisia piirteitä. Tämä on kuoren, mehukkaan hedelmälihan ja kalvomaisten kammioiden läsnäolo, joiden sisällä on siemeniä. Siemenhedelmillä on suuri käytännön merkitys. Niitä käytetään hedelmäkasveina, niitä käytetään farmakologisessa teollisuudessa ja perinteisessä lääketieteessä. Monien etuna on hyvä kuljetettavuus ja säilyvyys.
