Turbokala kuuluu kampelalahkoon ja on rauskueväkalalaji. Joskus sitä kutsutaan "isoksi timantiksi" tai "merifasaaniksi". Se elää Mustanmeren, Välimeren, Itämeren ja Pohjanmeren vesillä, sitä löytyy myös Atlantin v altamerestä. Piikkikampela on erittäin arvokas ruokakala.
Ulkonäkö
Turbokalalla on mielenkiintoinen ulkonäkö. Runko on korkea, silmät sijaitsevat vain vasemmalla puolella. Pohja on valkoinen ja yläosa ympäristön värinen, mikä on hyvä naamiointi. Yläosassa ei myöskään ole suomuja ollenkaan, mutta siinä on luisia ulkonemia. Runko on muodoltaan lähes pyöreä, sen pituus voi olla 50-70 cm, joskus jopa 1 m. Tämä kala on kaupallinen.
Turbo on erittäin aktiivinen petokala, joka ruokkii pieniä kaloja ja äyriäisiä. Usein se löytyy haudattuna pohjakerrokseen.
Piikkikampelan tyypit
Riippuen siitä, missä kala ui, se jaetaan:
- meri;
- meri.
Arvoisin on Välimeri jav altamerellinen lajike, koska nämä yksilöt ovat suurempia kuin muut. Siksi tällaisten kalojen hinta on korkea. Itämerestä pyydetty piikkikampela muistuttaa vähän Atlantin lajiketta. Mustameri on huomattavasti muita huonompi - sen lihassa on harmahtava sävy ja mudan maku, jossa on jodia.
Piikkikampelan lähisukulainen on Smooth Diamond. Mutta toisin kuin sen sukulainen, runko on muodoltaan soikea ja sen väri on harmaa tai ruskea, ja siinä on pieniä valkoisia täpliä, jotka kasvavat kooltaan ja lähestyvät reunoja. Sen evät ovat vaaleat ja niissä on tummanruskeita pilkkuja. Runko on epäsymmetrinen ja voimakkaasti litistynyt sivusuunnassa. Tämän lajin levinneisyysalue on sama kuin piikkikampelan. Sileä timantti on lihansyöjäkala.
Milloin on paras aika pyytää piikkikampela
On muistettava, että tätä kalaa ei kasvateta, se löytyy vain luonnollisesta elinympäristöstään. On suositeltavaa pyytää se myöhään syksyllä ja talvella. Koska mitä kylmempi vesi on, sitä voimakkaampi kalan maku on. Tänä aikana vesiympäristö on puhtaampi, ja keväällä ja kesällä piikkikampela aloittaa pesimäkauden.
Jäännös
Turbo on valittu Pohjan- ja Itämeren vesien lannoitukseen keväällä ja kesällä. Naaraat jättävät 10-15 miljoonaa munaa 10-40 metrin syvyyteen. Noin viikon kuluttua munista ilmestyy poikasia.
Miten määritetään piikkikampelan laatu
Koska tämä laji on syväpetoeläin, sen päällisen väriosasta, voit määrittää, missä vesiympäristössä se oli. Jos väri on tumma vihertävällä tai harmaalla sävyllä, se asui lieteessä, joten siellä on mudan makua. Jos kala on kevyt, se on uinut hiekkaisessa meriympäristössä ja maistuu puhta alta ja hienostuneelta.
Lisäksi tuoreuden voi määrittää tietyllä ominaisuudella: toisin kuin muut lajikkeet, laadukas piikkikampela peitetään läpinäkyvällä limalla, jossa on hieman harmahtava sävy. Tuoreen kalan silmät ovat pullistuneet ja hehkuvat sisältä, kidukset ovat punertavia ja niissä on jodin tuoksu.
Piikkikampelan kauppa-arvo
Turboa pidetään yhtenä arvokkaimmista kaloista sen erinomaisen maun sekä korkean ihmisten terveydelle hyödyllisten aineiden pitoisuuden ansiosta. Se sietää hyvin kylmää, joten jos pakastat sen kaikkien sääntöjen mukaan, se säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet.
Voit valmistaa sen melkein millä tahansa tavalla, mutta etusijalla ovat leivonta, paistaminen, keittäminen ja hauduttaminen. Melkein kaikkialla maailmassa käytetään identtisiä piikkikampelan valmistusmenetelmiä. Grillatut kasvikset ovat hyvä lisuke kalalle. Erityistä huomiota kannattaa kiinnittää kastikkeisiin - niiden tulee olla kevyitä, parasta, jos ne perustuvat kuivaan valkoviiniin.
Kaupakalat: niiden käyttö ja suoja
Kalastus on tärkeä elinkeino ihmisille, koska kalalla on tärkeä paikkaruokavalio. Mutta tämä ei tarkoita, että jatkuva kalastus samoissa paikoissa ei vaikuttaisi yksilöiden määrään millään tavalla. Joidenkin kalalajien katoamisen estämiseksi on tarpeen lähestyä niiden saaliita oikein.
On havaittu, että jos aikuiset pyydetään ennen tiettyä ikää, kalojen määrä kasvaa. Tämä johtuu siitä, että nuorilla on enemmän kasvumahdollisuuksia, mikä johtaa kalojen määrän kasvuun. Siksi asetetaan vähimmäisikä, jonka jälkeen kaloja saa pyytää, ja sen on oltava korkeampi kuin se, jolloin ne kutevat.
Kaupallinen saalis tapahtuu verkoilla, joten tietyn kokoiset solut asetetaan, jotta nuoret yksilöt eivät pääse vahingossa verkkoon. Jos osoittautuu, että pyydettyjä enemmän kuin suunniteltu, niin kalastus on kielletty tässä paikassa jonkin aikaa.
Kannan säilymisen kann alta on erittäin tärkeää suojella kalojen kutualueita, rakentaa erityisiä vaelluspatoja ja tietysti torjua vesien saastumista. Tärkeä ratkaisu kalojen suojeluun on kalanhautomoiden rakentaminen, joissa kasvatetaan suuria määriä nuoria eläimiä, mikä edistää kalakannan kasvua.
Ammattikalat - niiden käyttö ja suojelu - ovat tärkeitä asioita myös ekologian kann alta. Vaikka piikkikampela ei ole uhanalainen laji, sen pyynnissä noudatetaan kuitenkin yllä olevia sääntöjä, jotta kanta pysyy hyväksyttävällä tasolla. Joka vuosi tätä kallista ja maukasta kalaa pääsee verkkoon noin 3 000 tonnia. Ja kiinnitämä asteiko ei vaikuta paljoa piikkikampelakalojen määrään.
