Propionihappobakteerit, joiden ominaisuuksia käsitellään jäljempänä, yhdistää Propionibacterium-suku. Se puolestaan kuuluu Propionibacteriaceae-perheeseen. Tarkastellaanpa tarkemmin propionihappobakteerien ominaisuuksia, missä näitä mikro-organismeja säilytetään ja käytetään.
Kuvaus
Propoiinihappobakteerit ovat katalaasipositiivisia, grampositiivisia, ei-liikkuvia, itiöitä muodostamattomia aerotolerantteja mikro-organismeja tai fakultatiivisia anaerobeja. Optimaalinen lämpötila niiden kasvulle on 30-37 astetta. Ne muodostavat ruskeita, punaisia, oransseja, kermanvärisiä tai keltaisia pesäkkeitä. Bakteerisolut ovat mailan muotoisia. Toinen pää on kavennettu, toinen pyöristetty. Joidenkin solujen muoto voi muistuttaa koteloa, olla haarautunut tai haarautunut. Elementit sijaitsevat yksittäin, pareittain sekä lyhyinä ketjuina. Propionihappobakteerit sisältävät kalvolipidien, menakinonien, C15-tyydyttynyttä rasvahappoa. Käymisen aikana ne muodostavat tietyn aineen. se onpropionihappo. Hän itse asiassa antoi nimen näille mikro-organismeille. Propionibacterium-sukuun kuuluu kolme bakteeriryhmää: Propionibacterium propionicus, dermaalinen ja klassinen.
Ominaisuudet
Klassiseen tyyppiin kuuluvat juuston ja maidon propionihappobakteerit. Niihin kuuluu 4 lajia: P. Acidipropionici, P. Jensenii, P. Thoenii ja P. Freudenreichii. Ihon propionihappobakteerit elävät vastaavasti ihmisten iholla eri märehtijöiden pötsissä. Niitä pidetään biologisena suojana ja hyödyllisenä mikrofloorina. Tämän tyyppiset propionihappobakteerit lisäävät immunostimuloivia reaktioita, niillä on myönteinen vaikutus maatilan lintuihin ja eläimiin. Tässä suhteessa niitä käytetään profylaktisten ja terapeuttisten aineiden komponentteina. Ihon bakteerit eivät elä vain terveillä pinnoilla. Niitä löytyy aknesta, harvemmin mahalaukun sisällöstä, pehmeiden ja märkivien kudosten paiseista, verestä, haavoista. Niiden osuutta sairauksien esiintymiseen ei kuitenkaan ole luotettavasti osoitettu. Kolmanteen bakteeriryhmään kuuluu vain Propionibacterium propionicus. Ne elävät maaperässä.
Synteettiset kyvyt
Ne ovat riittävästi kehittyneet propionihappobakteereissa, mutta ne vaihtelevat lajin ja kannan mukaan. Nyt on todettu, että joillakin bakteereilla on kyky sitoa molekyylin typpeä, syntetisoida vitamiineja (erityisesti B12) ja käyttää hiilivetyjä. Käymisen aikana ne vapauttavat biomassaa,jota käytetään laajasti käytännössä. Lisäksi niiden toiminnan tuote on etikka- ja propionihappoa.
Entsymaattisesti inaktiiviset biomassasovellukset
Käytetty synteesituote:
- Eläinhoidossa. Inaktiivinen biomassa toimii yksisoluisen organismin proteiinina. Erityisen tärkeitä ovat rikkiä sisältävät aminohapot, erityisesti metioniini, treoniini ja lysiini, B-ryhmän vitamiinit, hivenaineet. Niitä löytyy suuria määriä propionihappobakteerien tuottamassa biomassassa.
- Lämmön aiheuttamista ihon mikro-organismeista luoduilla valmisteilla on immunostimulatorisia, antibakteerisia ja virustenvastaisia vaikutuksia. Lisäksi tutkimukset ovat osoittaneet, että P. acnesilla on kyky hidastaa erityyppisten kasvainten, myös pahanlaatuisten, kasvua.
- Tapattu P. granulosum toimii porfyriinien lähteenä. Metallikompleksien ohella niitä käytetään pigmentteinä ja väriaineina, myös elintarviketeollisuudessa, katalyytteinä redox-reaktioihin, merkaptaanien hapettumiseen öljyssä ja öljytuotteissa, hiilivedyissä jne. Lisäksi P. granulosumia voidaan käyttää terapeuttisten aineiden luomiseen. ja diagnostiset valmisteet.
Aktiivinen biomassa
Tällä hetkellä propionihappobakteereja erittäviä tuotteita käytetään monilla aloilla. Etenkin hapantaikina on yksi elintarviketeollisuuden yleisimmistä ainesosista. Sitä käytetään mmleipomot. Maitohappobakteerien ja hiivan ohella joihinkin aloitusviljelmiin sisältyy propionihappomikro-organismeja. Ne pidentävät leivän säilyvyyttä. Tämä saavutetaan propionihapon estävän vaikutuksen ansiosta homesienten kehittymiseen. Lisäksi tuote on rikastettu B12-vitamiinilla. Tämä seikka on erityisen tärkeä laihduttajille ja kasvissyöjille. Aloitusviljelmiä käytetään myös rehun säilömiseen. Aktiivista biomassaa käytetään B12:n tuotannossa. Vitamiinin valmistaminen kemiallisella synteesillä on käytännössä mahdotonta. Tätä varten käytetään propionihappobakteereja.
Maataloussovellukset
Sadon varastoinnin aikana tuholaiset voivat tuhota jopa 15 % sen kokonaistilavuudesta. Kun kosteus ylittää 14 %, vilja lämpenee ja alkaa homehtua. Varastointimenetelmät, joihin kuuluu kuivaus, säilytys alhaisissa lämpötiloissa tai suljetuissa astioissa, ovat käytännössä varsin vaikeita toteuttaa. Näiden ongelmien ratkaisemiseksi joissakin maissa ruiskutetaan viljaa heikosti väkevällä propionihappoliuoksella. Se vähentää siementen aktiivista kasvua, neutraloi mikro-organismeja ja pääasiassa homesieniä.
Propionihappobakteerit: "Evita"
Viime vuosisadan 90-luvun puolivälissä joukko kotimaisia mikrobiologeja loi ainutlaatuisen tuotteen. Sillä on poikkeuksellisen korkea terapeuttinen ja profylaktinen vaikutus sekä biologinen arvo. Tuotteen nimi oli "Evita". Kun setuotannossa käytetään lehmänmaitoa. Tuotanto perustuu käymismenetelmään, jossa käytetään erityistä hapatetta, joka esitetään vakaana bakteeriviljelmien symbioosina, jossa propionihappobakteerit ovat johtavassa roolissa.
Toimintamekanismi
Propionihappobakteerien katsotaan olevan hyödyllisiä keholle. Suolistossa ne palauttavat proteiinit stressin, kemiallisille yhdisteille altistumisen, ultraviolettisäteilyn jälkeen. Bakteerit estävät onkologian kehittymistä edistävien aineiden muodostumisen. Niiden läsnä ollessa suoliston ympäristö muuttuu pH:n laskun suuntaan. Bakteereilla on antagonistinen vaikutus patogeenisiin ja ehdollisesti patogeenisiin mikro-organismeihin, ne stimuloivat lakto- ja bifidobakteerien kehitystä. On todettu, että niillä on korkea vastustuskyky antibiooteille, erityisesti penisilliiniryhmälle, samoin kuin sulfonamideille ja mahalaukun happamuudelle. Kaikki nämä ainutlaatuiset propionihappobakteerikantojen ominaisuudet muodostivat perustan Evita-tuotteen vaikutusmekanismille. Lisäksi sitä pidetään ainoana lääkkeenä, jossa B12:ta on läsnä terapeuttisena annoksena. Tämä vitamiini osallistuu hematopoieesiin, veren hyytymisen aktivoimiseen. Se on tarkoitettu pahanlaatuiseen anemiaan, ateroskleroosiin, alkoholismiin, dystrofiaan, aivohalvaukseen, Downin oireyhtymään, anemiaan (raudanpuute), multippeliskleroosiin, psoriasikseen, mahalaukun polypoosiin.
Vaikutus kaseiiniin (maitoproteiini)
Tämä alkuaine imeytyy melko huonosti aikuiseen organismiin, koska sitä hajottavien yhdisteiden puute. Kun maitoa fermentoidaan Evita-tuotteella, proteiini hajoaa kokonaan aminohapoiksi. Ne luovat ravintoalustan hyödylliselle suoliston mikroflooralle. Käymisprosessissa muodostuu myös paljon haihtuvia rasvahappoja. Niitä ovat etikkahappo, propionihappo, öljyinen, foolihappo, isovaleri, muurahaishappo ja muut. Nämä hapot toimivat suoliston epiteelin pääravintolähteenä. Ne edistävät myös primaaristen sappihappojen muuttumista sekundaarisiksi ja niiden uudelleenabsorptiota. Tätä vaikutusta käytetään ripulioireyhtymän hoidossa Evitalla potilailla, jotka kärsivät ohutsuolen ja maksan sairauksista.
Extra
On huomattava, että tutkijoiden valitsemalle bakteerisymbioosille on tunnusomaista valmiin tuotteen korkea vastustuskyky fenolin vaikutukselle. Tämä puolestaan osoittaa sen lääketieteellisten ominaisuuksien säilymistä maha-suolikanavassa. Hygieenisen sääntelyn ja toksikologian tutkimuslaitoksessa Serpukhovissa tuotteen antimutageeniset ominaisuudet myös todistettiin. Tuotteen tärkein ominaisuus on sen kyky palauttaa nopeasti mikrofloora. Se puolestaan varmistaa kehon mobilisoinnin taistelemaan riittävän suuren määrän sairauksia vastaan.
