Glyseriini on kolmiarvoinen alkoholi. Sitä käytetään lääketieteessä, elintarviketeollisuudessa, kosmetologiassa ja jopa dynamiittien valmistuksessa. Mitkä ovat glyseriinin ominaisuudet? Voinko saada sen kotiin?
Mikä on glyseriini?
Glyseriini on orgaaninen aine ja kolmiarvoinen alkoholi. Sen kemiallinen muoto on C3H8O3 tai HOCH2-CH(OH)-CH2OH. Sanan glyseriini merkitys liittyy suoraan sen ominaisuuksiin. Nimi tulee antiikin kreikan sanasta "glycos" tai "makea" aineen makean maun vuoksi.
Glyseriini on kirkas neste, melko viskoosi ja täysin hajuton. Se on myrkytön ja myrkytön, joten se ei aiheuta vaaraa suorassa kosketuksessa ihon kanssa. Luonnollisessa ympäristössä glyseriini on osa eläinrasvoja, ja sitä löytyy myös useimmista kasviöljyistä. Merkittävä osa siitä on eläinten veressä.
Glyseriini löydettiin ensimmäisen kerran vuonna 1783, kun kemisti Carl Scheele saippuoi rasvoja lyijyoksidilla. Kuumennettaessa oksidin kanssasaippualiuosta alkoi muodostua oliiviöljyn kanssa. Sen haihduttamisen jälkeen muodostui viskoosi makeahko siirappi.
Ominaisuudet
Aineella on korkea hygroskooppisuus, eli kyky imeä kosteutta ja säilyttää sitä. Sen kiehumispiste on 290 celsiusastetta. Kiehuessaan glyseriini osittain hajoaa. 362 asteen lämpötilassa se voi syttyä itsestään. Normaaleissa olosuhteissa aineella ei ole haihtuvia ominaisuuksia, mutta se haihtuu kuumennettaessa. Palamiseen liittyy veden ja hiilidioksidin vapautumista.
Glyseriini ei liukene rasvoihin, hiilivetyihin ja areenoihin, mutta liukenee hyvin veteen ja alkoholeihin. Kun liuos lisätään veteen, se kutistuu tai pienenee tilavuudeltaan ja lämpötila nousee. Tällaisessa seoksessa veden jäätymispiste laskee.
Vuorovaikutuksessa mineraali- ja karboksyylihappojen kanssa glyseroli muodostaa estereitä. Pohjimmiltaan nämä ovat rasvoja, jotka osallistuvat aineenvaihduntaprosessiin ja suorittavat tärkeitä biologisia toimintoja eläimen kehossa. Jotkut niistä ovat esimerkiksi fosfolipidejä.
Esteri on myös trinitroglyseriini. Aine muodostuu glyserolin ja typpihapon yhdistelmästä. Se on öljyinen, myrkyllinen ja erittäin räjähtävä neste, joka on herkkä pienimmällekin käsittelylle.
Glyseriini ja kuparihydroksidi muodostavat tummansinisen liuoksen, jossa sakka on täysin liuennut, mikä osoittaa alkoholin happamat ominaisuudet. Glyseriini pystyy liuottamaan aromaattisia alkoholeja, emäksiä, sokereita, suoloja ja muita orgaanisia jaepäorgaaniset yhdisteet.
Hankintamenetelmät
Historian ensimmäinen tapa saada glyseriiniä on saippuointi. Hän ilmestyi heti sen jälkeen, kun kemisti Scheel löysi aineen. Tämän prosessin tuloksena saadaan glyseriiniä sisältävä saippualiuos. Sen jälkeen ne on erotettava toisistaan, mikä tehdään natriumkloridilla. Sen jälkeen glyseriini on sakeutettava ja puhdistettava tislaamalla tai aktiivihiilellä.
Toinen tapa on lisätä vettä öljyyn. Tietyssä paineessa niitä kuumennetaan ja sekoitetaan kymmenen tuntia ja sitten jäähdytetään. Jäähdytyksen jälkeen aineet jakautuvat selvästi useisiin kerroksiin: alemmassa - glyseriini vedellä, ylemmässä - hapot.
Aine saadaan myös hydrolysoimalla hiilihydraatteja, kuten tärkkelystä, ruokosokeria. Mutta silloin ei muodostu puhdasta nestettä, vaan seos erilaisten glykolien kanssa.
Kaikki nämä menetelmät auttavat saamaan niin sanottua elintarvikeglyseriiniä. Se on vaaraton ihmisille ja sitä lisätään tiettyjen ruokien valmistukseen. Sitä vastoin on myös teknistä glyseriiniä. Tätä ainetta ei saada kasvi- ja eläinraaka-aineista, vaan propeenista, palavasta kaasusta, jolla on voimakas narkoottinen vaikutus.
Hakemus
Sekä elintarvike- että teknistä glyseriiniä käytetään laajasti elämässämme. Sitä käytetään usein synteettisten hartsien valmistukseen. Nitroglyseriiniä käytetään dynamiittien ja muiden räjähteiden valmistukseen. Lääketieteessä sama aine sopii erinomaisesti verisuonia laajentaville lääkkeille.
Teollisuudessa sitä käytetään paperin ja pesuaineiden valmistukseen. Sähkö- ja radiotekniikan tuotannossa juottamisen aikana se toimii juoksutteena. Glyseriiniä käytetään muovien, rakennuslakkojen ja maalien valmistukseen.
Elintarviketeollisuudessa se on rekisteröity lisäaineeksi E422. Se on emulgointiaine, jota tarvitaan viskositeetin lisäämiseen sekä erilaisten seosten luomiseen. Aine on osa lukuisia lääkkeitä, joita käytetään sähkösavukkeiden patruunoissa kynttilöiden valmistukseen. Biologiassa glyserolia tarvitaan kudosten, elinten, organismien ja anatomisten valmisteiden säilymiseen.
Glyseriini kosmetiikassa
Kosteutta sitovansa glyseriiniä käytetään usein erilaisissa ihon- ja hiustenhoitotuotteissa. Sitä on saippuoissa, ravitsevissa ja kosteuttavissa voiteessa.
Aine tunkeutuu orvaskeden läpi pitäen vettä soluissa. Näin se estää ihoa kuivumasta ja elottomasta. Mutta hänellä on myös haittoja. Tosiasia on, että ilmakehässä, jossa on erittäin kuiva ilma (kosteus alle 65 %), glyseriini alkaa imeä kosteutta iholta ja kuivattaa sitä entisestään.
Yleensä kosmetologit eivät suosittele sen käyttöä talvella. Myös mittasuhteet ovat tärkeitä. Pieninä määrinä voiteen sisältämä glyseriini vain parantaa ihon ominaisuuksia. Yhdessä muiden tuotteiden kanssa sitä käytetään kotitekoisissa naamioiden ja voiteiden resepteissä. Esimerkiksi yhdessä appelsiinin ja veden kanssakiinteyttää ja puhdistaa ihoa, hiuksia käytetään yhdessä kananmunan, hunajan, risiiniöljyn ja muiden ainesosien kanssa.
Kuinka valmistaa glyseriiniä?
Sinun ei tarvitse ostaa glyseriiniä. Sen voi valmistaa myös kotona. Tätä varten tarvitset eläinrasvaa (1,9 kg), alkalia (342 mg), vettä (995 mg) ja suolaa. Rasvaa voidaan ottaa minkä tahansa eläimen lihasta, kun se on puhdistettu kaikista suonista ja suonista. Ja sitten toimimme näin:
- sulata rasvanpalat miedolla lämmöllä;
- jätä jäähtymään 35 asteeseen;
- erillisessä kulhossa valmistamme lipeän ja kaadamme sen veteen;
- lipeän lämpötilan tulee myös olla 35 astetta, sitten kaada se varovasti rasvan kanssa pannulle;
- sekoita ainekset nopeasti lisäämällä suolaa;
- jatka "suolaan" ja sekoita, kunnes seos alkaa erottua pohj alta kirkkaaksi nesteeksi ja yläosaksi sameaksi liuokseksi;
- kalastus pois koko yläkerros on saippuaa, pohjakerros on glyseriini;
- suodata glyseriini siivilän tai sideharson läpi pienten saippuahiukkasten poistamiseksi.
Sinun tulee olla erittäin varovainen valmistaessasi glyseriiniä itse. Vedellä laimennettuna alkali lämpenee yli 90 astetta. Sinun on työskenneltävä käsineillä, laseilla (höyryistä) ja laimennettava alkali erityisessä astiassa.
