Sanan "bento" merkitys on tiedossa jokainen japanilainen jo pienestä pitäen. Sen historia alkoi pienestä pussista ja bambulehdistä. Joten mikä on bento?
Tämä on ruoka-annoksen nimi, joka on tarkoitettu yhdelle henkilölle, paljon harvemmin usealle. Se on pakattu muovista tai puusta valmistettuun erityiseen astiaan (lounaslaatikkoon). Tämä on kätevä vaihtoehto niille, jotka haluavat tasapainoisen aterian koulussa tai yliopistossa, töissä ja tien päällä.
Tämän täydellisen aterian koostumus riippuu monista tekijöistä. Japanin eri alueiden asukkailla on omat ainutlaatuiset perinteensä ja makutottumukset. Tärkeää ovat myös jokaisen henkilön henkilökohtaiset mieltymykset. Loppujen lopuksi maulle ja värille ei ole tovereita, kuten sanotaan.
Miten bento eroaa tavallisesta välipalasta?
Kiire, myllerrys ja nopea elämäntahti estävät monia ihmisiä syömästä oikein. Aamuvoileipiä syödään kuivina, piirakka ja kahvi ostetaan työmatkalla ja kotimatka kulkee lempipikaruokaketjusi läpi.
Japanissa ihmisillä on hieman erilainen asenne omaanravitsemus. Kotitekoisella ruualla rasiassa on erityinen paikka heidän elämässään. Miehet sanovat: "Näytä minulle bentosasi, niin katson millainen nainen sinulla on." Loppujen lopuksi paras setti on se, jonka rakas vaimosi tai äitisi teki kotona. Töissä olevat miehet saattavat katsoa kateudella kollegan lahjakasta ja katseenvangitsijaa bentoa. Koska tämä on taidetta ja jokainen tyttö syntymästä lähtien yrittää hallita sitä. Sen lisäksi, että tämä luova ruoanlaitto tarjoaa terveellistä ruokaa miehille ja lapsille, se auttaa heitä ilmaisemaan yksilöllisyyttään. Siksi perheet pitävät bentoa erittäin tärkeänä.
Japanista löytyy myös tällaisia muunnelmia tästä ruoasta:
- soraben tarjoiltuna lentokoneessa;
- Ekiben nähty junissa.
Hieman historiaa
Aiemmin japanilaiset pitivät erikoisriisiä (hoshi-i) pienessä pussissa. Riisi riitti laittamaan kiehuvaan veteen saadakseen täyden aterian. Käytetty se kuivui suoraan pussista. Joskus riisi käärittiin bambunlehtiin.
Ajan myötä laukuista on tullut menneisyyttä, ja ne korvattiin puulaatikoilla, joita kutsuttiin bentoksi. Edo-dynastian aikakaudella niitä käytettiin kaikkialla, ja sitten niistä tuli kokonaan osa japanilaista kulttuuria.
Maan ihmiset keräsivät vuosisatojen ajan ainutlaatuisia reseptejä ja olivat varmoja, että tällainen bento yllättää perheenjäsenet ja vieraat.
Bento-säiliöt
Puiset laatikot ovat nykyään hieman harvinaisempia. Useimmiten säiliö on valmistettu muovista. Japanilaiset pitävät niitä erittäin tärkeänä ruoan lisäksi,joka laitetaan niihin.
Liikkeistä löydät sekä kertakäyttöisiä laatikoita ja muovipakkauksia että kalliita jalometalleilla ja koruilla koristeltuja arkkuja.
Alennuksesta löytyy myös jubako useilla kerroksilla ja osastoilla. Niitä ei käytetä jokapäiväisessä elämässä. Pääsääntöisesti japanilaisia niin mielenkiintoisen benton kanssa löytyy lomapiknikiltä tai juhlista.
Ruoanlaitto
Mikä on bento nykyisessä mielessä? Luettelo tarvittavista ainesosista on nyt kaikkien saatavilla, jotka haluavat valmistaa tämän hyödyllisen pakkauksen. Klassiseen reseptiin sinun ei tarvitse kuluttaa paljon rahaa kaupassa. Riittää ostaa riisiä, kalaa tai lihaa, vihanneksia, yrttejä ja suosikkimausteitasi.
Osuudet:
- 4 riisiä;
- 3 palaa kalaa tai lihaa;
- 2 kasviksia;
- 1 osa mausteita ja yrttejä.
Tämä on alkuperäinen bento-resepti, joka perustuu tasapainoisen ruokavalion periaatteisiin. On selvää, että kaikkien ruokien on oltava tuoreita ja oikein valmistettuja.
Suositukset
- Kaikki ainekset tulee laittaa säiliöön vasta, kun ne ovat jäähtyneet huoneenlämpötilaan. Tämä pitää ne tuoreina.
- Bentoa ei kannata säilyttää jääkaapissa. Japanilaisen perinteen mukaan sitä ei saa säilyttää jääkaapissa. Siksi on parempi valita ne tuotteet, jotka pystyvät pitämään huoneen lämpötilan.
- Kastikkeet (kuten soijakastike sushille ja sämpylille) tulee laittaa säiliöön vain suljetussa pakkauksessa.
- Japanilaiset rakastavat kirkkaita ja täyteläisiä ruokia. Mitä rohkeampi väri, sitä mielenkiintoisemm alta illallinen näyttää. Valkoinen riisi erottuu erittäin mielenkiintoisesti kirkkaiden porkkanoiden, yrttien ja punaisten ruokien kanssa.
Monien maiden asukkaat ovat viime aikoina omaksuneet aktiivisesti benton valmistusperinnettä. Se on uskomattoman kätevä ja hyödyllinen sellaisille työssäkäyville ihmisille, jotka välittävät terveydestään. No, koululapsille on erittäin miellyttävää tuntea vanhempiensa huolenpito, joka avaa laatikossaan joka päivä uuden kulinaarisen mestariteoksen. Loppujen lopuksi jotkut reseptit ovat niin yllättäviä, että on sääli syödä sellaista bentoa.
