Ravitseminen on monimutkainen prosessi, jonka seurauksena elimistölle välttämättömät aineet toimitetaan, sulavat ja imeytyvät. Viimeisen kymmenen vuoden aikana on kehitetty aktiivisesti erityistä ravitsemukselle omistettua tiedettä - nutrisiologiaa. Tässä artikkelissa tarkastellaan ruoansulatusprosessia ihmiskehossa, kuinka kauan se kestää ja miten tulla toimeen ilman sappirakkoa.
Ruoansulatuskanavan rakenne
Ruoansulatusjärjestelmää edustaa joukko elimiä, jotka varmistavat ravintoaineiden imeytymisen elimistöön, jotka ovat sille energianlähde, jota tarvitaan solujen uusiutumiseen ja kasvuun.
Ruoansulatusjärjestelmä koostuu: suusta, nielusta, ruokatorvesta, mahasta, ohutsuolesta, paksusuolesta ja peräsuolesta.
Ruoansulatus ihmisen suussa
Ruoansulatusprosessi suussa on jauhamistaruokaa. Tässä prosessissa tapahtuu elintarvikkeiden energinen prosessointi syljen avulla, mikro-organismien ja entsyymien välinen vuorovaikutus. Sylkikäsittelyn jälkeen osa aineista liukenee ja niiden maku ilmenee. Fysiologinen ruoansulatusprosessi suussa on tärkkelyksen hajottaminen sokereiksi syljen sisältämän amylaasientsyymin vaikutuksesta.
Jäljitetään amylaasin toimintaa esimerkillä: leipää minuutin ajan pureskellessa voit tuntea makean maun. Proteiinien ja rasvojen hajoamista suussa ei tapahdu. Ruoansulatusprosessi ihmiskehossa kestää keskimäärin noin 15-20 sekuntia.
Ruoansulatus - Vatsa
Matsa on ruoansulatuskanavan levein osa, sen koko voi kasvaa ja siihen mahtuu v altava määrä ruokaa. Sen seinämien lihasten rytmisen supistumisen seurauksena ruuansulatusprosessi alkaa ihmiskehossa, kun ruoka sekoitetaan perusteellisesti happamaan mahanesteeseen.
Matsaan päässyt ruokapala pysyy siinä 3-5 tuntia, ja sen aikana käsitellään mekaanisesti ja kemiallisesti. Ruoansulatus mahalaukussa alkaa, kun ruoka altistuu mahanesteelle ja siinä olevalle suolahapolle sekä pepsiinille.
Ihmisen mahalaukussa tapahtuvan ruoansulatuksen seurauksena proteiinit pilkkoutuvat entsyymien avulla pienimolekyylisiksi peptideiksi ja aminohapoiksi. Suussa alkanut hiilihydraattien sulaminen mahalaukussa pysähtyy, mikä selittyy amylaasien aktiivisuuden menetyksellä happamassa ympäristössä.
Ruoansulatus mahalaukussa
Ihmiskehossa ruoansulatusprosessi tapahtuu lipaasia sisältävän mahanesteen vaikutuksesta, joka pystyy hajottamaan rasvoja. Tässä tapauksessa mahanesteen suolahapolle annetaan suuri merkitys. Kloorivetyhapon vaikutuksesta entsyymien aktiivisuus lisääntyy, proteiinien denaturoituminen ja turvotus sekä bakterisidinen vaikutus kehittyy.
Mathan ruuansulatuksen fysiologia on se, että hiilihydraatilla rikastettu ruoka, joka on mahassa noin kaksi tuntia, evakuointiprosessi on nopeampi kuin proteiineja tai rasvoja sisältävä ruoka, joka viipyy mahassa 8-10 tuntia.
Ohutsuolessa mahanesteeseen sekoitettu ja osittain pilkottu ruoka, joka on nestemäistä tai puolinestemäistä, kulkee samanaikaisin väliajoin pieninä annoksina. Missä osastossa ruoansulatusprosessi ihmiskehossa vielä tapahtuu?
Ruoansulatus - ohutsuole
Aineiden imeytymisen biokemian kann alta tärkein paikka on ohutsuolessa oleva ruoansulatus, johon ruokabolus tulee mahasta.
Tässä osiossa suolistomehu koostuu alkalisesta ympäristöstä, joka johtuu sapen, haimanesteen ja suolen seinämien eritteiden saapumisesta ohutsuoleen. Ruoansulatusprosessi ohutsuolessa ei ole nopea kaikille. Tätä helpottaa maitosokeria hydrolysoivan laktaasientsyymin riittämätön määrä, mikä liittyy täysmaidon sulamattomuuteen. Aikanaruoansulatus tällä osastolla kuluttaa yli 20 entsyymiä, esimerkiksi peptidaaseja, nukleaaseja, amylaasia, laktaasia, sakkaroosia jne.
Tämän prosessin aktiivisuus ohutsuolessa riippuu kolmesta toisiinsa siirtyvästä osastosta, joista se koostuu - pohjukaissuolesta, jejunumista ja sykkyräsuolesta. Maksassa muodostunut sappi menee pohjukaissuoleen. Täällä ruoka sulautuu haimamehun ja sapen ansiosta, jotka vaikuttavat siihen. Haimamehu, joka on väritön neste, sisältää entsyymejä, jotka edistävät proteiinien ja polypeptidien hajoamista: trypsiiniä, kymotrypsiiniä, elastaasia, karboksipeptidaasia ja aminopeptidaasia.
Maksan rooli
Tärkeä rooli ihmiskehon ruoansulatusprosessissa (mainitsemme tämän lyhyesti) on osoitettu maksalle, jossa sappi muodostuu. Ruoansulatusprosessin erikoisuus ohutsuolessa johtuu sapen avustamisesta rasvojen emulgoinnissa, triglyseridien imeytymisestä, lipaasin aktivoinnista, se auttaa myös stimuloimaan perist altiikkaa, inaktivoi pepsiiniä pohjukaissuolessa, sillä on bakteereja tappava ja bakteriostaattinen vaikutus, lisää proteiinien ja hiilihydraattien hydrolyysiä ja imeytymistä.
Sappi ei koostu ruoansulatusentsyymeistä, mutta se on tärkeä rasvojen ja rasvaliukoisten vitamiinien liukenemisessa ja imeytymisessä. Jos sappia ei tuoteta tarpeeksi tai erittyy suolistoon, on kyse rasvojen ruoansulatus- ja imeytymisprosessien rikkomisesta sekä niiden vapautumisen lisääntymisestä suolistossa.alkuperäinen muoto ulosteineen.
Mitä tapahtuu, jos sappirakkoa ei ole?
Ihminen jää ilman ns. pientä pussia, johon sappi oli "varassa".
Sappia tarvitaan pohjukaissuoleen vain, jos siinä on ruokaa. Ja tämä ei ole pysyvä prosessi, vain syömisen jälkeisenä aikana. Jonkin ajan kuluttua pohjukaissuoli tyhjenee. Näin ollen sapen tarve katoaa.
Maksa ei kuitenkaan pysähdy tähän, se jatkaa sapen tuotantoa. Sitä varten luonto loi sappirakon, jotta aterioiden välillä erittyvä sappi ei huonontu ja varastoituu siihen asti, kunnes sille ilmaantuu tarve.
Ja tässä herää kysymys tämän "sappivaraston" puuttumisesta. Kuten käy ilmi, ihminen pärjää ilman sappirakkoa. Jos leikkaus tehdään ajoissa ja muita ruoansulatuselimiin liittyviä sairauksia ei provosoida, sappirakon puuttuminen kehossa on helposti siedettävää. Ruoansulatusprosessin aika ihmiskehossa kiinnostaa monia.
Leikkauksen jälkeen sappi voidaan varastoida vain sappitiehyissä. Kun maksasolut ovat tuottaneet sappia, se vapautuu kanaviin, josta se kulkeutuu helposti ja jatkuvasti pohjukaissuoleen. Ja tämä ei riipu siitä, syödäänkö ruokaa vai ei. Tästä seuraa, että sappirakon poistamisen jälkeen ruokaa on ensin otettava usein ja pieninä annoksina. Tämä selittyy tosiasiallaettä suurten sapen osien käsittely ei riitä. Loppujen lopuksi sen kerääntymiselle ei ole enää paikkaa, mutta se menee suolistoon jatkuvasti, vaikkakin pieninä määrinä.
Keholla kestää usein aikaa oppia toimimaan ilman sappirakkoa, löytääkseen oikean paikan sapen varastointiin. Näin ruoansulatusprosessi toimii ihmiskehossa ilman sappirakkoa.
Ruoansulatus - paksusuoli
Sulkeutumattoman ruoan jäännökset siirtyvät paksusuoleen ja pysyvät siinä noin 10-15 tuntia. Täällä suolistossa tapahtuvat seuraavat ruoansulatusprosessit: veden imeytyminen ja ravinteiden mikrobien aineenvaihdunta.
Suolessa tapahtuvassa ruuansulatuksessa ravinnon painolastiaineilla on v altava rooli, mukaan lukien sulamattomat biokemialliset komponentit: kuitu, hemiselluloosa, ligniini, kumit, hartsit, vahat.
Ruoan rakenne vaikuttaa imeytymisnopeuteen ohutsuolessa ja liikkumisaikaan maha-suolikanavan läpi.
Mikrofloora tuhoaa osan ravintokuidusta, jota ruoansulatuskanavaan kuuluvat entsyymit eivät hajoa.
Paksuoli on paikka, jossa muodostuu ulostemassaa, johon kuuluvat: sulamattomat ruokajätteet, lima, limakalvon kuolleet solut ja suolistossa jatkuvasti lisääntyvät mikrobit, jotka aiheuttavat käymis- ja käymisprosesseja. kaasun muodostuminen. Kuinka kauan ruoansulatusprosessi ihmiskehossa kestää? Tämä on usein kysytty kysymys.
Aineiden hajoaminen ja imeytyminen
Ravintoaineiden imeytymisprosessi tapahtuu koko ruoansulatuskanavassa, joka on karvojen peitossa. 1 neliömillimetrillä limakalvoa on noin 30-40 villää.
Jotta rasvoja liuottavat aineet, tai pikemminkin rasvaliukoiset vitamiinit, imeytyvät, suolistossa on oltava rasvoja ja sappia.
Vesiliukoisten tuotteiden, kuten aminohappojen, monosakkaridien ja mineraali-ionien, imeytyminen tapahtuu veren kapillaarien osallistuessa.
Tervellä ihmisellä koko ruoansulatusprosessi kestää 24-36 tuntia.
Näin kauan ruoansulatusprosessi ihmiskehossa kestää.
